เนื้อหา

• วิธีที่ 2 จาก 2: แก้ไขปัญหา
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ตวงข้าวด้วยถ้วยตวงแล้ววางลงในหม้อหุงข้าว ในหม้อหุงข้าวบางรุ่น หม้อสามารถถอดออกได้ ส่วนหม้ออื่นๆ ต้องใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าวโดยตรง หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่มาพร้อมกับถ้วยตวงหรือช้อนตวงประมาณ 180 มล. คุณสามารถใช้ถ้วยตวงของคุณเองได้

• ข้าวดิบหนึ่งถ้วย (250 มล.) จะทำให้ข้าวสุกประมาณ 1.5 ถ้วย (375 มล.) ถึงสามถ้วย (750 มล.) ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปล่อยให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับหุงข้าวเพื่อไม่ให้ล้นหรือหลุดออกจากหม้อ

2 ล้างข้าวถ้าจำเป็น หลายคนชอบล้างข้าวเพื่อล้างยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช และสารปนเปื้อนต่างๆ ออกจากผลิตภัณฑ์ ในโรงงานบางแห่งที่มีอุปกรณ์ที่ล้าสมัย บางครั้งเมล็ดข้าวอาจได้รับความเสียหาย ซึ่งหมายความว่าแป้งส่วนเกินจำนวนมากสามารถล้างออกได้ด้วยการล้างข้าวหากคุณล้างข้าว โอกาสที่ข้าวจะเกาะติดกันมีน้อย หากคุณตัดสินใจที่จะล้างข้าว ให้ใส่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำดื่มหรือเก็บไว้ใต้น้ำไหล ผัดข้าวด้วยมือของคุณเพื่อให้ข้าวแต่ละเมล็ดจุ่มลงในน้ำและล้าง ค่อยๆ ทิ้งข้าวในตะแกรงหรือกระชอน จับเมล็ดที่ร่วงหล่น ถ้าน้ำเปลี่ยนสี หรือคุณสังเกตเห็นเมล็ดข้าวหักหรือเศษขยะลอยอยู่ในน้ำ ให้ล้างข้าวอีกครั้ง จนน้ำค่อนข้างใส

• หากข้าวเสริมธาตุเหล็ก ไนอาซิน ไทอามีน กรดโฟลิก วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จะถูกชะล้างออกไปเมื่อล้าง
• หากหม้อหุงข้าวของคุณมีกระทะและเคลือบสารกันติด ให้ล้างข้าวด้วยกระชอนหลายๆ ครั้งก่อนปรุงอาหาร การเปลี่ยนหม้อนอนสติ๊กมีราคาแพงมาก

3 วัดน้ำ. หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้น้ำเย็น ปริมาณน้ำที่คุณเติมขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่คุณกำลังหุงและความชื้นที่คุณต้องการให้มันจบลง ภายในหม้อหุงข้าวมีเครื่องหมายการวัด ใส่ข้าวและน้ำเท่าไหร่หรือปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ข้าว คุณสามารถใช้แนวทางต่อไปนี้สำหรับปริมาณข้าวและน้ำ ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว โปรดทราบว่าคุณสามารถปรับปริมาณน้ำในครั้งต่อไปได้หากต้องการทำให้ข้าวนิ่ม:

• ข้าวเมล็ดยาวสีขาว - น้ำ 1 3/4 ถ้วย (440 มล.) ต่อข้าว 1 ถ้วย (230 กรัม)
• ข้าวขาวเมล็ดกลาง - น้ำ 1 1/2 ถ้วย (375 มล.) ต่อข้าว 1 ถ้วย (230 กรัม)
• ข้าวขาวเม็ดกลม - น้ำ 1 1/2 ถ้วย (375 มล.) ต่อข้าว 1 ถ้วย (230 กรัม)
• ข้าวเมล็ดยาวสีน้ำตาล - น้ำ 2 1/4 ถ้วย (560 มล.) ต่อข้าว 1 ถ้วย (230 กรัม)
• ข้าวนึ่ง - น้ำ 2 ถ้วย (500 มล.) ต่อข้าว 1 ถ้วย (230 กรัม)
• สำหรับข้าวพันธุ์อินเดีย (เช่น บาสมาติและจัสมิน) จำเป็นต้องใช้น้ำน้อยลง เนื่องจากข้าวควรจะแห้งตามปกติ ใช้น้ำไม่เกิน 1 1/2 ถ้วย (375 มล.) ต่อข้าว 1 ถ้วย (230 กรัม) คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือฝักกระวานลงในหม้อหุงข้าวได้โดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติของข้าว

4 แช่ข้าวเป็นเวลา 30 นาทีหากต้องการ ไม่จำเป็น แต่บางชนิดจะแช่ข้าวไว้เพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร แต่จำไว้ว่าการแช่จะทำให้ข้าวเหนียวขึ้น ใช้ปริมาณน้ำที่ระบุไว้ข้างต้น แช่ข้าวไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า จากนั้นใช้น้ำปริมาณเท่ากันในการปรุงอาหาร

5 เพิ่มเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น). ต้องเติมเครื่องเทศลงไปในน้ำก่อนเริ่มหุงข้าวเพื่อให้ข้าวดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศระหว่างหุงข้าว หลายคนเติมเกลือในขั้นตอนนี้ในขั้นตอนการเตรียมข้าว เนยหรือน้ำมันพืชก็เป็นส่วนเสริมที่ดีในข้าวเช่นกัน หากคุณกำลังหุงข้าวแบบอินเดีย ให้ใส่ใบกระวานหรือเมล็ดกระวาน

6 เก็บข้าวจากผนังและตรวจสอบว่าข้าวอยู่ต่ำกว่าระดับน้ำ ข้าวที่เหลืออยู่เหนือผิวน้ำสามารถไหม้ได้ระหว่างการปรุงอาหาร หากน้ำหรือข้าวหกออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ผ้าเช็ดปากหรือเศษผ้าเช็ดด้านนอกของหม้อหุงข้าว จุ่มลงในน้ำอย่างสมบูรณ์

• ไม่จำเป็นต้องกวนข้าวให้ต่ำกว่าระดับน้ำ การกวนจะทำให้แป้งส่วนเกินหลุดออก ส่งผลให้ข้าวเหนียว

7 ตรวจสอบคุณสมบัติเพิ่มเติมของหม้อหุงข้าวของคุณ หม้อหุงข้าวบางรุ่นมีฟังก์ชันเปิด/ปิดเท่านั้น หม้อหุงข้าวอื่นๆ มีโปรแกรมการหุงข้าวกล้องและข้าวขาวที่แตกต่างกัน ซึ่งมีหน้าที่ในการชะลอการเริ่มหุงเป็นช่วงระยะเวลาหนึ่ง คุณจะไม่มีปัญหาในการใช้ปุ่มพื้นฐานสองสามปุ่ม แต่คุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติทั้งหมดของหม้อหุงข้าวของคุณ

8 หุงข้าวในหม้อหุงข้าว หากหม้อหุงข้าวของคุณมีหม้อที่ถอดออกได้ ให้ใส่กลับเข้าไปในเครื่อง เติมข้าวและน้ำ ปิดฝา เสียบสายไฟ แล้วเปิดหม้อหุงข้าวเมื่อข้าวเสร็จแล้วควรปิดกุญแจเช่นเครื่องปิ้งขนมปัง หม้อหุงข้าวจำนวนมากจะเก็บข้าวไว้ให้ร้อนอยู่เสมอ ต้องขอบคุณเทอร์โมสตัท จนกว่าคุณจะถอดปลั๊กหม้อหุงข้าว

• อย่ายกฝาขึ้นเพื่อตรวจดูว่าข้าวสุกหรือยัง ข้าวหุงด้วยไอน้ำปริมาณหนึ่ง หากคุณปล่อยไอน้ำออก ข้าวอาจยังไม่สุก
• หม้อหุงข้าวจะปิดโดยอัตโนมัติหากอุณหภูมิในหม้อสูงกว่าจุดเดือด (100 C ที่ระดับน้ำทะเล) แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นตราบใดที่มีน้ำในหม้อและมันระเหยอย่างอิสระ

9 ปล่อยให้ข้าวนั่งประมาณ 10-15 นาทีก่อนเปิดฝา ไม่จำเป็น แต่โดยปกติคำแนะนำดังกล่าวจะอยู่ในคำแนะนำสำหรับหม้อหุงข้าว ในบางรุ่นฟังก์ชันนี้จะติดตั้งมาให้โดยอัตโนมัติ การปิดหม้อหุงข้าวหรือนำกระทะออกจากหม้อหุงข้าว ณ จุดนี้จะช่วยลดปริมาณข้าวที่ติดอยู่ด้านข้างกระทะ

10 ผัดและเสิร์ฟ เนื่องจากไม่มีน้ำเหลืออยู่ในหม้อ ข้าวจึงควรพร้อมรับประทาน ใช้ส้อมและคนข้าวหลังจากทำเสร็จแล้ว สิ่งนี้จะทำให้ก้อนแตก ปล่อยไอน้ำ และป้องกันไม่ให้ข้าวสุกเกินไป

• หากข้าวไม่พร้อมรับประทาน ให้อ่านหัวข้อการแก้ไขปัญหา

วิธีที่ 2 จาก 2: แก้ไขปัญหา

1. 1 ลดปริมาณน้ำในการต้มครั้งต่อไปหากข้าวเป็นน้ำ ครั้งต่อไป ให้เติมน้ำน้อยลง 1/4 ถึง 1/2 ถ้วย (60 ถึง 100 มล.) สำหรับข้าวแต่ละถ้วย ข้าวจะหุงในเวลาน้อยลงและดูดซับน้ำได้น้อยลง
2. 2 เติมน้ำเล็กน้อยแล้วหุงข้าวบนเตาถ้ายังไม่สุก ถ้าข้าวนิ่มหรือแห้งเกินไป ให้วางบนเตา เติมน้ำ 30 มล. ปิดฝาหุงสักครู่นึ่งจะหุงข้าวจนสุก
   • หากคุณใส่ข้าวกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวโดยไม่เติมน้ำ ข้าวอาจไหม้และหม้อหุงข้าวเสียได้
   • ครั้งต่อไป เพียงเติมน้ำ 30-60 มล. ลงในข้าวแต่ละแก้วในหม้อหุงข้าวของคุณก่อนเปิดเครื่อง
3. 3 นำข้าวออกทันทีหลังหุงข้าวเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ ข้าวในหม้อหุงข้าวจะไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณเปิดโหมดทำความร้อนไว้ ก้นของข้าวอาจไหม้ที่ก้นและตามขอบได้ หากเป็นเช่นนี้บ่อยครั้ง ให้นำข้าวออกทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณว่าข้าวหุงเสร็จแล้ว (หรือเมื่อไฟแสดงความร้อนสว่างขึ้น)
   • ในหม้อหุงข้าวบางรุ่น คุณสามารถปิดโหมดทำความร้อนล่วงหน้าได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องกินข้าวทันทีหรือใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ
   • หากคุณใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในข้าว อาจ '' '' ไหม้ในระหว่างกระบวนการหุงข้าว ครั้งหน้าอย่าใส่น้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คิดว่าจะไหม้ ปรุงแยกกัน
4. 4 หาประโยชน์สำหรับข้าวสุก แม้แต่ข้าวที่เป็นน้ำหรือข้าวแตกก็อร่อยได้หากใช้ในสูตรที่ถูกต้อง จดสูตรต่อไปนี้เพื่อแก้ไขสถานการณ์:
   • ปิ้งข้าวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
   • เปลี่ยนข้าวเป็นของหวาน
   • ใส่ข้าวลงในซุป อาหารเด็ก หรือลูกชิ้นทำเอง
5. 5 ปรับการตั้งค่าตามระดับความสูง หากคุณอาศัยอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 900 เมตรหรือสูงกว่านั้น ข้าวของคุณอาจยังไม่สุก ถ้าใช่ ให้เติมข้าวอีก 30-60 มล. สำหรับข้าวแต่ละแก้ว ความกดอากาศต่ำที่ระดับความสูงเป็นสาเหตุ วัวจะต้มที่อุณหภูมิต่ำและข้าวใช้เวลาในการหุงนานขึ้น ยิ่งเติมน้ำมาก ข้าวก็จะหุงนานขึ้น
   • ตรวจสอบคำแนะนำสำหรับหม้อหุงข้าวของคุณ หรือติดต่อผู้ผลิตหม้อหุงข้าว หากคุณไม่สามารถระบุปริมาณน้ำเพิ่มเติมได้ ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความสูง
6. 6 เรียนรู้ที่จะจัดการกับน้ำที่เหลือ หากน้ำยังคงอยู่ในหม้อหุงข้าวหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการหุงข้าว อาจมีข้อบกพร่องและควรเปลี่ยนใหม่ จนกว่าจะถึงเวลานั้น ให้สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟข้าวถ้าเนื้อสัมผัสเหมาะกับรสนิยมของคุณ หรือเปิดหม้อหุงข้าวอีกครั้งแล้วรอจนกว่าน้ำที่เหลือจะถูกดูดซึม
7. 7เสร็จแล้ว>

เคล็ดลับ

• ใช้ช้อนซิลิโคนหรือไม้พายเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หม้อเคลือบสารกันติดของหม้อเสียหายเมื่อกวนข้าวหลังจากที่หุงเสร็จแล้ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไม้พายพลาสติก ซึ่งบางครั้งมีมาพร้อมกับหม้อหุงข้าว เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดไม้พาย ให้ชุบด้วยน้ำเย็น (ใช้ปลายนิ้วสัมผัสเดียวกัน)
• ผู้หลงใหลในอาหารเพื่อสุขภาพสามารถเพิ่มข้าวกล้องลงในข้าวขาวได้ ข้าวกล้องจะทำให้อาหารของคุณมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป หากคุณต้องการใส่ถั่ว ถั่วลันเตา หรือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ให้แช่ไว้ค้างคืนก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว
• มีหม้อหุงข้าวระบบคอมพิวเตอร์ที่ทันสมัยซึ่งคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเนื่องจากพวกเขาควบคุมระดับความพร้อมของข้าว

คำเตือน

• อย่าเติมหม้อหุงข้าวมากเกินไป ไม่เช่นนั้น ข้าวจะล้นขอบและสร้างความยุ่งยากเพิ่มเติมให้คุณทำความสะอาด
• หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีฟังก์ชั่นทำความร้อนและข้าวที่หุงไม่ร้อนหลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้ใช้ทันทีหรือแช่เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษเนื่องจากแบคทีเรียที่ก่อตัวในข้าวหากเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้อง (บาซิลลัส ซีเรียส).

อะไรที่คุณต้องการ

• ข้าว
• หม้อหุงข้าว
• น้ำ
• บีกเกอร์
• ช้อนหรือไม้พาย (ไม่จำเป็น)