เนื้อหา

• วัตถุดิบ
• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 5: การเตรียมฟักทอง
• วิธีที่ 2 จาก 5: ไมโครเวฟด้วยน้ำ
• วิธีที่ 3 จาก 5: ไมโครเวฟโดยไม่ใช้น้ำ
• วิธีที่ 4 จาก 5: การปรุงทั้งฟักทอง
• วิธีที่ 5 จาก 5: ป้อน
• อะไรที่คุณต้องการ

เนื้อฟักทองสปาเก็ตตี้บาง ๆ เหมือนสปาเก็ตตี้มักใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนพาสต้า เป็นฟักทองแคลอรีต่ำ โดยให้พลังงานเฉลี่ย 42 แคลอรีต่อเนื้อหนึ่งถ้วย (155 กรัม) ฟักทองนี้ยังมีสารอาหารเช่นวิตามินเอโพแทสเซียมและเบต้าแคโรทีน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพาสต้าที่มีแคลอรีสูง และการทำอาหารด้วยไมโครเวฟก็เป็นเรื่องง่าย!

วัตถุดิบ

สำหรับ 4-6 เสิร์ฟ

• สปาเก็ตตี้ฟักทองขนาดกลาง 1 อัน (1800 กรัม)
• น้ำ
• เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• เกลือ 1 ช้อนชา (5 มล.)
• 1/2 พริกไทยดำป่น (2.5 มล.)

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 5: การเตรียมฟักทอง

1. 1 ล้างฟักทอง ล้างฟักทองใต้น้ำไหลเย็น ขัดเบา ๆ ด้วยแปรงผักเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
   • หลังจากที่คุณล้างฟักทองแล้ว ให้เช็ดให้แห้ง หากปล่อยฟักทองไว้เปียก ฟักทองอาจหลุดออกมาเมื่อคุณหั่น และคุณอาจเผลอผ่าตัวเองได้
2. 2 ผ่าครึ่งฟักทองจากบนลงล่าง
   • เพื่อให้ง่ายต่อการตัดฟักทองบนเขียง ให้ตัดด้านบนออกก่อน จากนั้นวางฟักทองลงบนปลายแบนแล้วเริ่มผ่าครึ่ง
   • ใช้มีดทำครัวขนาดใหญ่และหนัก มีดจะหยักหรือเรียบก็ได้ แต่ต้องแข็งแรงและคมมาก
3. 3 นำเมล็ดออก ใช้ช้อนโลหะเอาเมล็ดและเนื้อเหนียวออก ด้านในของฟักทองจะต้องสะอาดหมดจด
   • คุณสามารถใช้ช้อนแตงหรือช้อนไอศกรีมเพื่อเอาเส้นใยออก

วิธีที่ 2 จาก 5: ไมโครเวฟด้วยน้ำ

1. 1 วางฟักทองลงในจานอบ วางลงในภาชนะที่ใช้ไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย ตัดส่วนลง
   • ใช้ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมสำหรับไมโครเวฟของคุณ และยังสามารถเก็บฟักทองไว้ได้สองซีก
2. 2 เทน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะ เติมน้ำอุ่น 1 นิ้ว (2.5 ซม.)
3. 3 ปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 12 นาที ปรุงฟักทองด้วยไฟแรงจนสุก
   • หากไมโครเวฟของคุณหมุน คุณไม่จำเป็นต้องหมุนฟักทองขณะทำอาหาร
   • หากไม่หมุน หลังจาก 6 นาทีให้หยุดกระบวนการและหมุนฟักทอง 180 องศา จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารต่ออีก 6 นาทีที่เหลือ
   • ฟักทองจะทำเมื่อเปลือกนอกนิ่มพอที่จะแทงด้วยส้อม
4. 4 ปล่อยให้ฟักทองเย็นเป็นเวลา 15 นาที รอให้ฟักทองเย็นพอที่จะเสิร์ฟ

วิธีที่ 3 จาก 5: ไมโครเวฟโดยไม่ใช้น้ำ

1. 1 วางฟักทองลงในจานที่เข้าไมโครเวฟได้ ฟักทองควรคว่ำด้านลง
2. 2 ปิดจานด้วยพลาสติกแรป. ห่อจานด้วย ทิ้งรูเล็กๆ ไว้ด้านหนึ่งของจานเพื่อให้มีไอน้ำไหลออกมาเล็กน้อย
   • ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห่อพลาสติกนั้นปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เนื่องจากไม่ได้มีการออกแบบทุกประเภทและทุกยี่ห้อสำหรับสิ่งนี้
3. 3 ปรุงฟักทองเป็นเวลา 7-10 นาที ฟักทองจะทำเมื่อเปลือกนอกนิ่มพอที่จะแทงด้วยส้อม
   • ถ้าไมโครเวฟของคุณไม่หมุน ให้หยุดทำอาหารทุกๆ 3 นาที แล้วหมุนฟักทอง 90 องศาในแต่ละครั้ง มิฉะนั้นฟักทองจะสุกไม่ทั่วถึง
4. 4 แกะพลาสติกแรปออกแล้วปล่อยให้ฟักทองเย็นลง ใช้ที่คีบดึงฟิล์มออกจากจาน เริ่มที่ฝั่งตรงข้ามของจาน ซึ่งจะทำให้ไอน้ำร้อนไหลออกมาอีกฝั่งของคุณมากขึ้น
   • ระวัง - ไอน้ำร้อนอาจทำให้คุณไหม้ได้!
   • ปล่อยให้ฟักทองเย็นประมาณ 10-15 นาที หรือจนเย็นพอที่จะสัมผัส

วิธีที่ 4 จาก 5: การปรุงทั้งฟักทอง

1. 1 เจาะฟักทองแทนการตัด ใช้มีดคมเจาะ 10-15 ตำแหน่งโดยเว้นระยะห่างเท่ากัน
   • มันสำคัญมากที่จะต้องเจาะก่อนปรุงฟักทอง มิฉะนั้น ความร้อนที่มากเกินไปอาจทำให้ระเบิดในไมโครเวฟได้
   • การเจาะฟักทองไม่ใช่เรื่องง่าย และคุณอาจต้องพยายามเจาะฟักทองด้วยมีด พยายามใช้ความระมัดระวังอย่าเผลอไปทำร้ายตัวเองในกระบวนการนี้
   • อย่าทำตามคำแนะนำในการเตรียมฟักทองสำหรับการหั่น
2. 2 ปรุงฟักทองในไมโครเวฟเป็นเวลา 10-12 นาที ฟักทองควรจะนิ่มพอที่จะแทงด้วยส้อม
   • ถ้าไมโครเวฟของคุณไม่หมุน ให้หมุนฟักทอง 180 องศาทุกๆ 5-6 นาที เพื่อให้สุกทั่วถึง
3. 3 ปล่อยให้ฟักทองเย็นสักสองสามนาที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ฟักทองเย็นลงพอที่จะสัมผัสได้ง่าย แต่ไม่กี่นาทีนี้จะช่วยให้ไอน้ำร้อนและน้ำผลไม้ไหลออกมาจากรูเจาะของฟักทอง
4. 4 ผ่าครึ่งฟักทอง. ใช้มีดคมผ่าครึ่งฟักทองตามยาวจากโคนจรดปลาย
   • ถือฟักทองด้วยผ้าขนหนูหรือสวมถุงมือเพราะฟักทองยังร้อนอยู่
   • ผ่าครึ่งฟักทองน่าจะง่ายมาก แต่ถ้าไม่ใช่ คุณอาจต้องไมโครเวฟเพิ่มอีก 2-3 นาที
5. 5 นำเมล็ดออก เอาเมล็ดออกด้วยช้อนโลหะ เมล็ดที่เหนียวควรหลุดออกมาด้วย แต่ระวังอย่าเอาเนื้อฟักทองออก

วิธีที่ 5 จาก 5: ป้อน

1. 1 ทำความสะอาดด้านในของฟักทอง ใช้ส้อมแยกเนื้อฟักทองออกจากเปลือกแล้วเคลื่อนจากผนังมาตรงกลาง
   • เคลื่อนไปรอบๆ ฟักทอง ค่อยๆ แยกเนื้อฟักทองคล้ายเส้นสปาเก็ตตี้ออก แล้ว "ตี" ให้ตรงกลาง
   • หากคุณรู้สึกว่าใช้ส้อมอันเดียวยาก ให้ใช้ส้อมสองอัน ใช้ส้อมข้างหนึ่งจับฟักทองในขณะที่แยกเนื้อกับอีกอัน
2. 2 นำเส้นฟักทองใส่จานเสิร์ฟ ใช้ส้อมค่อย ๆ โอนสปาเก็ตตี้ฟักทองจากเปลือกไปยังจาน
   • หากเปลือกยังร้อนอยู่ คุณอาจต้องใช้ถุงมือหรือผ้าเช็ดมือจับไว้
3. 3 ปรุงรสด้วยเนย เกลือ และพริกไทยดำป่น ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในจานเสิร์ฟแล้วคลุกเคล้ากับฟักทองสปาเก็ตตี้
   • คุณยังสามารถเสิร์ฟสปาเก็ตตี้สควอชได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้แทนสปาเก็ตตี้แท้ๆ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศและพาร์เมซานชีสได้
   • คุณยังสามารถใส่สมุนไพรสดสับ 2-4 ช้อนโต๊ะ เช่น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และต้นหอม

อะไรที่คุณต้องการ

• แปรงผัก
• มีดทำครัวขนาดใหญ่
• มีดปอกผัก
• ช้อนโลหะหรือช้อนไอศกรีม
• ภาชนะเตาอบไมโครเวฟ
• ถุงมือหรือผ้าเช็ดครัว
• ฟิล์มโพลีเอทิลีน
• สองส้อม
• จานเสิร์ฟ