วิธีทำน้ำมะนาวแช่แข็ง

วิดีโอ: น้ำมะนาวแช่แข็ง วิธีคั้นง่ายๆด้วยช้อนแกง เก็บได้นานเป็นปีเปรี้ยวดีหอมอร่อยเหมือนเดิมเลยจ้า

เนื้อหา

วัตถุดิบ
น้ำมะนาวแช่แข็งธรรมดา
น้ำมะนาวแช่แข็งตั้งแต่เริ่มต้น
ครีมน้ำมะนาวแช่แข็ง
ขั้นตอน
วิธีที่ 1 จาก 3: น้ำมะนาวเย็นธรรมดา
วิธีที่ 2 จาก 3: น้ำมะนาวแช่แข็งจาก Scratch
วิธีที่ 3 จาก 3: ครีมน้ำมะนาวเย็น
เคล็ดลับ
อะไรที่คุณต้องการ
น้ำมะนาวแช่แข็งธรรมดา
น้ำมะนาวแช่แข็งตั้งแต่เริ่มต้น
ครีมน้ำมะนาวแช่แข็ง

ถ้าข้างนอกอากาศร้อนและคุณต้องการอะไรที่น่าสนใจมากกว่าน้ำมะนาวทั่วไป ทำไมไม่ลองแช่แข็งดูล่ะ นอกจากนี้ น้ำมะนาวแช่แข็งยังมีหลากหลายพันธุ์ พวกเขาทั้งหมดง่ายต่อการเตรียมและอร่อยเท่าเทียมกัน เมื่อคุณได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำน้ำมะนาวแช่แข็งแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟขนมสุดพิเศษนี้ในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปของคุณ หรือจะทานคนเดียวก็ได้

วัตถุดิบ

น้ำมะนาวแช่แข็งธรรมดา

สำหรับ 2-4 เสิร์ฟ:

น้ำแข็ง 2 ถ้วย (300 กรัม)
น้ำเปล่า 2 ถ้วย (480 มล.)
น้ำมะนาวทันทีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)

น้ำมะนาวแช่แข็งตั้งแต่เริ่มต้น

สำหรับ 2-4 เสิร์ฟ:

น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย (240 มล.) (3 ถึง 4 มะนาว)
น้ำตาลทรายขาว 1/3 ถ้วย (75 กรัม)
น้ำเปล่า 3 ถ้วย (720 มล.) แยกกัน
ผิวเลมอน ¼ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ครีมน้ำมะนาวแช่แข็ง

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย (240 มล.) (3 ถึง 4 มะนาว)
น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย (115 กรัม)
น้ำเปล่า 2 ½ ถ้วย (600 มิลลิลิตร)
ไอศกรีมวานิลลา 4 สกู๊ป

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: น้ำมะนาวเย็นธรรมดา

1 บดน้ำแข็งในเครื่องปั่น ในตอนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำแข็งให้เป็นข้าวต้ม คุณแค่ต้องบดขยี้มัน น้ำมะนาวของสูตรนี้จะไม่มีความสม่ำเสมอเหมือนสมูทตี้
2 เตรียมน้ำมะนาว 2 ถ้วย (480 มล.) เทน้ำ 2 ถ้วย (480 มล.) ลงในเหยือกแล้วเติมน้ำมะนาวทันที ปริมาณผงจะขึ้นอยู่กับยี่ห้อของน้ำมะนาวโดยปกติแล้ว นี่คือผงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ในน้ำ 1 ถ้วย (240 มล.) ผัดของเหลวด้วยที่ตีให้ผงละลาย
3 เทน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนผสมหรือจนได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ น้ำแข็งจะต้องถูกบดขยี้ น้ำมะนาวไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกัน - ชิ้นเล็ก ๆ สามารถลอยอยู่ในนั้นได้เหมือนอยู่ในโคลน
4 ลองน้ำมะนาวแช่แข็งและปรับเปลี่ยนตามต้องการ ถ้าน้ำมะนาวหวานเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่ม ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
5 เทน้ำมะนาวแช่แข็งลงในแก้วทรงสูงหลายใบ นี่น่าจะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่สองมื้อหรือมื้อที่เล็กกว่าสี่มื้อ คุณยังสามารถตกแต่งน้ำมะนาวด้วยใบสะระแหน่และ / หรือมะนาวฝาน
6 สนุก.

วิธีที่ 2 จาก 3: น้ำมะนาวแช่แข็งจาก Scratch

1 วางแผ่นอบ 23 x 30 ซม. ในช่องแช่แข็ง 30 นาทีก่อนเตรียมน้ำมะนาว ในนั้นเราจะแช่แข็งน้ำมะนาว เมื่อคุณพร้อมที่จะเติมน้ำมะนาว แผ่นอบก็เย็นลงพอสมควรแล้ว ผลที่ได้จะมีความสม่ำเสมอบางส่วน - ไม่หวานมาก แต่ก็ไม่ใช่สมูทตี้เช่นกัน
2 ในเหยือก ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำ 2 ถ้วย (480 มล.) เก็บน้ำที่เหลืออยู่ในแก้ว (240 มิลลิลิตร) ไว้ใช้ภายหลัง หากต้องการรสชาติและเนื้อสัมผัสเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน ¼ (0.5 ก.) ช้อนชา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและน้ำตาลละลายหมดแล้ว
3 เทน้ำมะนาวลงในถาดอบและแช่แข็งเป็นเวลา 90 นาที คนทุกครึ่งชั่วโมง น้ำมะนาวจะเริ่มแข็งตัวและกลายเป็นโคลน เปิดช่องแช่แข็งทุก ๆ 30 นาทีแล้วคนน้ำมะนาวด้วยที่ตีเพื่อแยกน้ำแข็งก้อนใหญ่ออก และทำให้เครื่องดื่มเรียบ
4 เติมน้ำที่เหลืออีก 1 ถ้วย (240 มล.) และชิมน้ำมะนาว หลังจาก 90 นาที นำแผ่นอบออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำที่เหลือหนึ่งแก้ว ลิ้มรสน้ำมะนาว ถ้ามันแรงเกินไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ถ้าน้ำมะนาวเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม ถ้าหวานไปก็เติมน้ำมะนาวลงไป
5 เทน้ำมะนาวแช่แข็งลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน ตีเป็นเวลา 20 วินาทีด้วยความเร็วต่ำและอีก 20 วินาทีที่ความเร็วสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งก้อนใหญ่เหลืออยู่ในน้ำมะนาว
6 เทน้ำมะนาวแช่แข็งลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟ คุณจะมี 4 เสิร์ฟเล็กหรือ 2 มื้อใหญ่ เพื่อลุคที่ดูซับซ้อนยิ่งขึ้น ให้แต่งน้ำมะนาวด้วยผิวเลมอน มะนาวฝานเป็นแว่นๆ หรือใบสะระแหน่

วิธีที่ 3 จาก 3: ครีมน้ำมะนาวเย็น

1 รวมน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำในเหยือก คนจนน้ำตาลละลาย หากคุณไม่มีมะนาวสด ให้ใช้น้ำมะนาวขวด (ไม่ใช่น้ำมะนาว) คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวขวด 1 ½ ถ้วย (360 มล.)
2 ปล่อยให้น้ำมะนาวเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำมะนาวเย็นพอที่จะไม่ละลายไอศกรีมเมื่อคุณเติมลงไป
3 เติมน้ำมะนาวแช่เย็น 1 ถ้วย (240 มล.) และไอศกรีม 4 สกู๊ปลงในเครื่องปั่น เก็บน้ำมะนาวที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟเพิ่มหรือสำหรับสูตรอื่น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้ไอศกรีมคุณภาพดีแทน “ของหวานแช่แข็ง”
4 ผสมน้ำมะนาวและไอศกรีมจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไอศกรีมและน้ำมะนาวผสมกันอย่างเท่าเทียมกัน ไม่ควรมีแถบหรือชั้นภายใน
5 เทน้ำมะนาวแช่แข็งลงในแก้วทรงสูง 2 แก้วแล้วเสิร์ฟ ณ จุดนี้ คุณสามารถใช้น้ำมะนาวแช่เย็นที่เหลือเพื่อทำน้ำมะนาวแช่แข็งได้มากขึ้น จำไว้ว่าคุณต้องใช้ไอศกรีม 4 สกู๊ปสำหรับน้ำมะนาวแช่เย็นทุกถ้วย (240 มล.)
- แต่งน้ำมะนาวแช่แข็งด้วยวิปครีมหรือโรยหน้าด้วยผิวเลมอนเพื่อเพิ่มความพิเศษ

เคล็ดลับ

อย่าเติมน้ำมะนาวทันทีมากเกินไปลงในน้ำมะนาวของคุณ จำไว้ว่าการเพิ่มนั้นง่ายกว่าการลบ!
น้ำมะนาวแช่แข็งสามารถทำในเครื่องทำไอศกรีมได้ ขั้นแรก ผสมน้ำมะนาวและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง เทลงในเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็งตามคำแนะนำจนดูเหมือนโคลน
ถ้าน้ำมะนาวหวานเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวลงไป ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม ถ้ามันแรงเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม
หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร
แต่งน้ำมะนาวแช่แข็งด้วยผิวเลมอน มะนาวฝานเป็นแว่นๆ หรือใบสะระแหน่ เพิ่มวิปครีมหนึ่งช้อนเพื่อสัมผัสที่พิเศษ
หากน้ำมะนาวข้นเกินกว่าจะจิบด้วยหลอดธรรมดา ให้ใช้หลอดชานมแบบหนากับลูกบอล ชิ้นหนาสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนยาว