เนื้อหา

• ขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

ตลาดของเกษตรกร ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นวิธีการทางการตลาดทั่วไปของผลิตภัณฑ์มานานหลายศตวรรษ กำลังเติบโตอีกครั้งและกำลังกลายเป็นส่วนสำคัญในการซื้อผลิตภัณฑ์ในชุมชนท้องถิ่น พวกเขาเป็นที่สำหรับค้นหาผลิตผลในท้องถิ่นที่สดใหม่ พบปะผู้คนในชุมชนของคุณ แบ่งปันอาหารชั้นยอด และซื้อสารพัดโฮมเมดตามฤดูกาลที่ซูเปอร์มาร์เก็ตอาจไม่ได้มีให้เสมอไป และหากคุณต้องการเข้าร่วมและเป็นส่วนหนึ่งของตลาดเกษตรกรรมในท้องถิ่นและขายผลผลิตที่ปลูกเอง ผลิตภัณฑ์ปรุงเองที่บ้าน หรือของใช้ในครัวเรือน คุณควรวางแผนเพื่อให้แน่ใจว่าความพยายามของคุณมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับผลกำไร

ขั้นตอน

1. 1 ทำรายการทุกสิ่งที่คุณต้องเตรียม วิธีนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย ประกอบและบรรจุหีบห่อเรียบร้อยแล้ว เพื่อไม่ให้คุณตื่นตระหนกในนาทีสุดท้าย การเป็นส่วนหนึ่งของตลาดของเกษตรกรหมายถึงการทำงานหนัก คุณต้องเตรียมสินค้าให้ใกล้ถึงวันใดวันหนึ่งตั้งแต่เช้าตรู่ จัดส่งอย่างระมัดระวังและกระจายออกไปก่อนที่ลูกค้าจะมาถึง คุณยังสามารถนำชั้นวางจอแสดงผลหรือขาตั้งจอแสดงผลมาเองได้ ขึ้นอยู่กับว่าตลาดในท้องถิ่นมีอะไรบ้าง ในระหว่างวัน คุณต้องอยู่ด้วยตลอดเวลาและทำตัวเป็นมิตร และแม้แต่ช่วงพักกลางวันของคุณก็อาจประกอบด้วยแซนด์วิช กินอย่างเร่งรีบในขณะที่คุณนั่งที่สินค้าลดราคา ถึงกระนั้น การทำงานที่อุตสาหะก็คุ้มค่า - คุณจะได้รับผลกำไรจากการขายปลีกมากกว่าการเข้าร่วมการประมูลผลิตภัณฑ์และขายเป็นจำนวนมากให้กับเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ต และการปฏิสัมพันธ์กับสังคมก็เป็นเรื่องสนุก มีชีวิตชีวา และเป็นจริง
   • เป็นความคิดที่ดีที่จะหาเพื่อนในตลาดอย่างรวดเร็ว เนื่องจากคนเหล่านี้สามารถแทนที่คุณได้เมื่อคุณต้องการไปห้องน้ำหรือหมดเวลาสำหรับการเปลี่ยนแปลง ในทางกลับกันพวกเขาจะคาดหวังเช่นเดียวกันจากคุณ
   • คุณวางแผนที่จะทำสิ่งนี้คนเดียวหรือกับเพื่อนหรือคู่หูหรือไม่? มันจะง่ายกว่าถ้าอย่างน้อยสองคนแบ่งปันความพยายาม
2. 2 ตัดสินใจว่าคุณจะขายอะไร ตลาดของเกษตรกรมักจะขายผลผลิตที่ปลูกสดใหม่ (ผักและผลไม้ทุกชนิด ถั่ว เมล็ดพืช ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สด ปลาสด ขนมอบโฮมเมดและสำหรับมืออาชีพ เครื่องดื่ม (ร้อนหรือเย็น) และผลิตภัณฑ์โฮมเมด เช่น แยมและแยม , เนื้อบด, เทอรีน (ม้วนเย็นของเนื้อสับ, ปลาหรือผัก), เจอร์กี้, แตงกวาดอง, ซอส, เครื่องเทศ ฯลฯ โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้:
   • โฆษณาว่าคุณกำลังเติบโตในแบบพิเศษเพื่อเพิ่มความน่าดึงดูดและมูลค่าให้กับผู้ซื้อ คุณเป็นออร์แกนิกหรือดั้งเดิม?
   • จัดให้มีการขนส่งที่เหมาะสม เพื่อส่งสินค้าออกสู่ตลาด การปลูกถั่วฝักยาวหรือฟักทองไม่ดีและไม่สามารถนำออกสู่ตลาดได้เนื่องจากขาด รถตู้ รถพ่วง หรือยานพาหนะขนาดใหญ่... หากคุณไม่มีรถที่เหมาะสม อาจมี คนที่สามารถและยินดีที่จะช่วยเหลือ?
   • จำหน่ายสินค้าหัตถกรรมหลากหลายประเภทเท่านั้น - หากขายดี เช่น สบู่โฮมเมด ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม ผลิตภัณฑ์เครื่องหนังและไม้ สมุนไพร จักรเย็บผ้าหรือเสื้อถัก เสื้อผ้า เป็นต้น - หรือฝากเคาน์เตอร์ขายอาหารไว้ให้พวกเขา
     
     ระวังตลาดของเกษตรกรที่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขายและให้ยืนกรานเฉพาะผักสดเท่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับที่คุณอาศัยอยู่และสิ่งที่ผู้คนคิดว่าทำให้ตลาดเป็นเกษตรกร
3. 3 รับการรับรองจากสภาสุขภาพในพื้นที่ของคุณ หากคุณเป็นผู้ขายอาหาร (เหมือนคนส่วนใหญ่) คุณต้องได้รับการรับรอง ค้นหากฎเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการปลูก การผลิต การให้บริการ และ/หรือการขายอาหารเขตอำนาจศาลหลายแห่งมีกฎหมายที่เข้มงวดเกี่ยวกับการขายอาหารทำเอง แม้ว่าในการรับรู้ถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นของสาธารณชนในการขายและซื้ออาหารโฮมเมด การห้ามบางส่วนได้รับการผ่อนคลายอีกครั้ง หากคุณต้องการใช้พื้นที่ครัวเชิงพาณิชย์ คุณสามารถจัดระเบียบสหกรณ์เพื่อแบ่งปันกับบุคคลอื่นหรือกลุ่มคนที่ค้าขายในตลาดด้วยหรือไม่
   • รู้วิธีหลีกเลี่ยงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นเมื่อเตรียมอาหารโฮมเมดโดยใช้ขั้นตอนที่เหมาะสม เช่น การฆ่าเชื้อขวด การใช้อุณหภูมิสูง ฯลฯ หากคุณไม่แน่ใจ ให้ค้นคว้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ก่อนที่จะตัดสินใจรวมไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของคุณ ไม่จำเป็นต้องมีแยมหรือซอสร้อน เว้นแต่คุณจะกังวลกับการฆ่าเชื้อและบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท
   • หากคุณได้รับการรับรองจากคณะกรรมการสุขภาพหรือหน่วยงานที่คล้ายคลึงกัน คาดว่าผู้ตรวจจะเข้ามาตรวจสอบในช่วงเวลาทำการของตลาด เก็บทุกอย่างให้เรียบร้อย เป็นระเบียบ และ ทำความสะอาดสวมเครื่องสวมศีรษะที่เหมาะสม ถุงมือยาง / พลาสติก หากคุณมีการละเมิดใด ๆ คุณอาจถูกขอให้ออกจากตลาดอย่างน้อยที่สุด จนกว่าพวกเขาจะเข้าใจ
4. 4 ติดต่อกับเจ้าของ หัวหน้า หรือผู้จัดงานของตลาด บุคคลนี้ (หรือมากกว่าคณะกรรมการ) จะบอกคุณว่ากฎเกณฑ์สำหรับการอยู่ในตลาดนี้คืออะไร ในบางกรณี การดำเนินการนี้จะเป็นทางการมากพอที่คุณจะต้องแนะนำตัวเองเพื่อสัมภาษณ์เพื่อโน้มน้าวเจ้าของและผู้ปฏิบัติงานคนอื่นๆ ว่าคุณเป็นผู้เข้าร่วมที่คู่ควร และมีแนวโน้มว่าจะขายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ถามว่ามีสหกรณ์ที่คุณสามารถเข้าร่วมได้หรือไม่ - จุดแข็งของสหกรณ์อยู่ในจำนวนของพวกเขา และช่วยให้เข้าถึงโฆษณา การจัดจำหน่าย และการจัดจำหน่ายแม้นอกตลาด
   • เตรียมสถานที่ซื้อขายล่วงหน้า คุณจะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าหากคุณดูมั่นใจและตัดสินใจได้ทันทีว่าต้องการนำสิ่งใดออกสู่ตลาด
   • ตรวจสอบคู่แข่งที่มีศักยภาพก่อนออกจาก แม้ว่าเกษตรกรส่วนใหญ่จะมีน้ำใจให้ความร่วมมือ แต่ก็ไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะเป็นแผงขายเบอร์รี่ที่สิบห้าเพราะจะมีผู้ซื้อไม่เพียงพอ คิดหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณ - หากนั่นคือคำถาม เช่น วิธีเปลี่ยนผลเบอร์รี่เดียวกันให้กลายเป็นมิลค์เชค หรือเปลี่ยนแผงขายของคุณให้เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารด่วนโดยจัดแสดง 101 วิธีในการปรุงอาหารด้วยผลเบอร์รี่ที่ซื้อจากคุณหรือผู้ขายรายอื่นโดยมีค่าธรรมเนียมเล็กน้อย
   • คาดหวังให้ตลาดให้ข้อมูลกับคุณเช่นกัน ถามว่ามีผู้ซื้อจำนวนมากหรือไม่ มีความผันผวนตามฤดูกาลหรือไม่ มีค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาแผงลอยหรือไม่ (เช่น หากคุณต้องจ่ายหากไม่มาแสดงตัวสักครั้ง) และหากมีการประกันความรับผิดไว้
   • ตลาดเปิดหรืออยู่ใต้หลังคา? ตลาดบางแห่งมีแนวโน้มที่จะเปิดในสภาพอากาศที่ดีและเคลื่อนตัวอยู่ใต้หลังคาในสภาพอากาศเลวร้าย การขาดหลังคาอาจส่งผลต่อการตัดสินใจเข้าร่วมของคุณ
5. 5 เมื่อคุณได้รับการยอมรับให้เป็นผู้มีส่วนร่วมในตลาดแล้ว ให้ร่างภาพว่ากลุ่มดาวของคุณจะเป็นอย่างไร คุณจะมีโต๊ะพร้อมเก้าอี้ ขาตั้ง โรงเก็บของ หรือผลิตภัณฑ์จะวางบนอะไรง่ายๆ เช่น รถพ่วงหรือฟางอัดก้อนไหม คุณจะต้องซื้อของบางอย่าง เช่น เก้าอี้พับ โต๊ะพับ เต็นท์ หลังคาหรือร่มขนาดใหญ่ ขาตั้ง ผ้าปูโต๊ะ ตู้เก็บเงิน และเครื่องคิดเลข ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือกแสดงผลิตภัณฑ์ของคุณ ในบางกรณี คุณสามารถรับการชำระเงินด้วยบัตรเครดิตโดยใช้เครื่องอ่านบัตรแบบใช้มือถือหรือแม้แต่โทรศัพท์มือถือ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเงินสดมีอยู่ในตลาด และส่วนใหญ่มีตู้เอทีเอ็มสำหรับการถอนเงิน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเหล่านั้น
   • ไม่ว่าคุณจะเลือกเก็บเงินอย่างไร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเงินนั้นปลอดภัยและอยู่ในที่ที่มองเห็นได้ชัดเจนพ่อค้าหลายคนชอบพกเงินไว้ในกระเป๋าสตางค์แบบคาดเอว หากคุณมีความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถแบ่งกระเป๋าสตางค์ของคุณออกเป็นส่วนๆ สำหรับเหรียญ ธนบัตร และเปลี่ยนสต็อกได้
6. 6 เตรียมตัวให้พร้อมก่อนวันออกสู่ตลาด คุณจะไม่มีเวลาแพ็คหรือเก็บเกี่ยวในวันตลาด - โดยปกติสิ่งที่คุณต้องทำคือกระโดดออกจากเตียงและไปถึงที่หมายให้ตรงเวลาและเช้าตรู่ ทางที่ดีควรเตรียมผลิตผลทั้งหมดและบรรจุลงในรถหรือรถตู้ในคืนก่อน บรรจุและพร้อมสำหรับการเช็คเอาท์ก่อนเวลา ข้อยกเว้นอาจเป็นได้หากคุณรู้สึกอยากเข้านอนแต่หัวค่ำ และตื่นเช้ามากเพื่ออบหรือเตรียมอาหารก่อนออกเดินทาง
   • ในหลายกรณี การอบในหนึ่งวันจะง่ายที่สุด และหากจำเป็น ให้อบเร็วกว่านี้ด้วยซ้ำ พยายามแช่แข็งอาหารบางส่วนและละลายในชั่วข้ามคืน
   • แพ็คสินค้าที่คุณต้องการแพ็ค
   • เก็บผลผลิตเมื่อวันก่อนและวางในกล่องหรือภาชนะ จัดเตรียมไว้ให้พร้อมในที่เย็นเพื่อการโหลดที่รวดเร็วก่อนออกสู่ตลาด
   • หากตลาดต้องการให้คุณระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้ทำเครื่องหมายหรือสติกเกอร์หนึ่งวันก่อนหน้านั้น เป็นความคิดที่ดีที่จะวางฉลากแม้ว่าตลาดจะไม่ได้ทำตามความต้องการดังกล่าว เนื่องจากลูกค้าต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์ของคุณทำมาจากอะไร หากคุณกำลังสร้างแท็บเล็ตบนคอมพิวเตอร์ ให้บันทึกไว้ในโฟลเดอร์สำหรับใช้ในอนาคต การดำเนินการนี้จะช่วยเร่งความเร็วในการทำงานของคุณในครั้งต่อไปที่คุณเตรียมผลิตภัณฑ์นี้อีกครั้ง
   • ยึดรถพ่วงเข้ากับรถของคุณ หากคุณต้องถอยหลังด้วยรถพ่วง ให้ลองหมุนมัน (หมุน 180 องศา) แล้วหันหลังกลับในเวลากลางวันเมื่อคุณมองเห็นได้ดีขึ้น หรือปล่อยไว้หน้าบ้านถ้าทำได้อย่างปลอดภัย
   • เตรียมการเปลี่ยนแปลงสำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณจะต้องใช้จำนวนมาก ดังนั้นไปที่ธนาคารหากคุณมีไม่เพียงพอ
7. 7 ไปนอน แต่หัวค่ำ! ตลาดของเกษตรกรมักจะเปิดในวันเสาร์และวันอาทิตย์ และถึงแม้จะเป็นคืนวันศุกร์และวันเสาร์ ให้พยายามเข้านอนประมาณ 21.00 น. คุณต้องได้รับพลังงานก่อนเช้า
8. 8 ตื่นเช้าในวันตลาด ขี่เร็วหน่อยถ้านี่เป็นครั้งแรกของคุณ เพื่อให้คุณมีเวลาเตรียมตัวและจัดวางทุกอย่างให้เข้าที่ เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคที่จะช่วยให้คุณมีเวลาอยู่บนเตียงเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย แต่สำหรับมือใหม่ ควรเริ่มแต่เนิ่นๆ จะดีกว่า เพื่อที่คุณจะได้มีเวลาจัดการกับสิ่งที่อาจผิดพลาดได้ ครั้งแรก.
9. 9 ดึงดูดผู้ซื้อ ทักทายผู้คนที่เดินผ่านหน้าเต็นท์ของคุณเสมอ หรือ "อรุณสวัสดิ์!" เตรียมพร้อมที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของคุณในรายละเอียด ต้นกำเนิด ความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ และความสดใหม่ เป้าหมายของตลาดเกษตรกรคือการสามารถกำจัดพ่อค้าคนกลางและทำงานโดยตรงกับผู้บริโภค เพื่อให้พวกเขาสามารถชื่นชมความรักและความห่วงใยที่คุณมีให้กับผลิตภัณฑ์ที่คุณนำเสนอ เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาพูดคุย - นี่เป็นส่วนสำคัญของการทำงานในตลาดของเกษตรกร
   • ยิ้มได้แม้ไม่มีกล้องอยู่รอบๆ ลูกค้าชอบไปที่ร้านที่มีคนเป็นมิตรทำงาน
   • จงภูมิใจในสิ่งที่ทำ คุณเป็นส่วนหนึ่งของการฟื้นคืนชีพของผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น ผลิตและจำหน่ายโดยตรงให้กับผู้บริโภค หลีกเลี่ยงความไร้ประสิทธิภาพทั้งหมดและการเลื่อนห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ คุณกำลังช่วยสร้างสังคม คุณกำลังสร้างวิถีชีวิตสำหรับตัวคุณเอง และบางทีเพื่อผู้อื่น และคุณกำลังช่วยผู้คนกินอาหารเพื่อสุขภาพที่พวกเขาสมควรได้รับ

เคล็ดลับ

• พกชุดปฐมพยาบาลติดตัวไปด้วย
• ผู้ค้าบางรายเข้าสู่ตลาดมากกว่าหนึ่งแห่งต่อฤดูกาล บางครั้ง 3 หรือ 4 แห่ง จะเป็นการดีที่สุดหากคุณเจรจาแฟรนไชส์หรือเป็นส่วนหนึ่งของ co-op - ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ อย่าลังเลที่จะสำรวจวิธีการขยายการเข้าถึงผู้บริโภคของคุณ
• หากผลิตภัณฑ์ของคุณได้รับรางวัลใด ๆ ให้นำและแสดงให้ทุกคนได้เห็น หากคนเห็นว่าคุณได้รับรางวัล พวกเขาจะต้องการซื้อผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอน
• ถ้าคุณไปตลาด ให้เอาน้ำตัน ในเดือนที่อากาศอบอุ่น อุณหภูมิอาจสูงถึง 40 ° C และอาจนำไปสู่การคายน้ำได้อย่างรวดเร็ว หากคุณอาศัยอยู่ในที่ที่มีอากาศร้อน ให้คลุมตัวเองและผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยกันสาด - ลูกค้าจะประทับใจกับร่มเงาด้วยเช่นกัน

คำเตือน

• อย่านั่งเอนหลังหรือกอดอก บางครั้งมีคนเดินตลาดด้วยกล้องถ่าย และคุณไม่อยากดูเบื่อในกรอบ! โดยทั่วไป ให้คอยดูท่าทางของคุณเสมอ - อย่าแสดงว่าคุณไม่สนใจให้ลูกค้าเข้ามาที่ร้านของคุณหรือเพิกเฉยต่อพวกเขา
• นำหมุดมาผูกหรือตุ้มน้ำหนักเพื่อยึดหลังคา - บางครั้งลมก็แรงมากจนพัดพังได้!
• การเป็นพ่อค้าคือ ทำได้ดีมาก... คุณต้องลงทุนทุกอย่างและคุณอาจจะแห้งได้อย่างรวดเร็ว แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเรียนรู้วิธีรับมือ ในไม่ช้าดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก
• เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฝน พายุเฮอริเคน ลม และพุพองจากแดดร้อน นำพัดลมไฟฟ้ามาด้วยหากจะใช้ได้ในพื้นที่ของคุณ

อะไรที่คุณต้องการ

• กันสาด กันสาด หรือ ร่มขนาดใหญ่
• ตู้โชว์ โต๊ะวางบนขาตั้ง โต๊ะพับ กล่อง
• ผลิตภัณฑ์
• จาน ฉลาก สติ๊กเกอร์
• ใบอนุญาตหรือใบรับรอง (ถ้าจำเป็น)
• รถยนต์ รถพ่วง
• เปลี่ยนและเข็มขัดกระเป๋าสตางค์เพื่อเก็บเงินไว้กับคุณ
• เครื่องคิดเลข อาจติดที่เคาน์เตอร์
• แพ็คเกจ (ไม่จำเป็น)