เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 3: ทำความเข้าใจว่าทำไมคุณถึงอยากเป็นมังสวิรัติและบอกคนที่คุณรู้จัก
• วิธีที่ 2 จาก 3: เริ่มต้นใช้งาน
• วิธีที่ 3 จาก 3: การลดการบริโภคเนื้อสัตว์
• เคล็ดลับ
• คำเตือน

มีเหตุผลมากมายที่ทำให้คุณเป็นมังสวิรัติได้ เช่น การดูแลสุขภาพ การดูแลสัตว์ และไม่ต้องการสร้างมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยลง และตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยม อาหารมังสวิรัติไม่น่าเบื่อ ตราบใดที่คุณสนใจ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่จะเป็นมังสวิรัติและกำจัดเนื้อสัตว์ในอาหารของคุณ!

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 3: ทำความเข้าใจว่าทำไมคุณถึงอยากเป็นมังสวิรัติและบอกคนที่คุณรู้จัก

1. 1 คุณอยากเป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลอะไร? ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเหตุผลต่างกัน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเคลื่อนย้ายได้หลายอันในคราวเดียว! ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเข้าใจแรงจูงใจของคุณเพื่อที่จะเข้าใจว่าคุณต้องการบรรลุเป้าหมายอะไรจากการเป็นมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสื่อสารกับผู้อื่นได้ง่ายขึ้น (และพวกเขาจะถาม)
   • สาเหตุที่เป็นไปได้บางประการ ได้แก่ แง่มุมทางศีลธรรมหรือจริยธรรมของการเลี้ยงสัตว์และโรงฆ่าสัตว์ ความเชื่อทางศาสนา ภาวะสุขภาพ ความห่วงใยต่อสิ่งแวดล้อม หรือทั้งสองอย่าง
   • ผู้ทานมังสวิรัติบางคนไม่ชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่อง ซึ่งต่อมาถูกซ้อนทับด้วยความรู้สึกของความสัมพันธ์ระหว่างสิ่งมีชีวิตทั้งหมดในโลก
2. 2 บอกผู้ปกครองหรือบุคคลสำคัญอื่นๆ เกี่ยวกับการตัดสินใจของคุณ การบอกคนที่คุณรักเกี่ยวกับการตัดสินใจของคุณที่จะเป็นมังสวิรัติโดยเร็วที่สุดเป็นความคิดที่ดี สิ่งนี้จะทำให้พวกเขารู้ว่าถึงเวลาต้องเปลี่ยนรายการของชำที่พวกเขาซื้อในบ้าน และยังให้โอกาสคุณฝึกอธิบายการตัดสินใจของคุณแก่ผู้ที่เข้าใจและสนับสนุน อย่างไรก็ตาม อย่างหลัง -- ไม่ใช่ข้อเท็จจริง การกินเจในบางวัฒนธรรมไม่ถือว่าเป็นเรื่องปกติ: น้อยคนนักที่จะถามคนกินเนื้อว่าทำไมเขาถึงกินเนื้อสัตว์ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะถามมังสวิรัติว่าทำไมเขาไม่กินเนื้อสัตว์!
   • มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะสนับสนุนการตัดสินใจของคุณด้วยการศึกษาปัญหาอย่างจริงจัง คุณไม่ควรปรับการตัดสินใจของคุณด้วยผลลัพธ์ที่ได้รับ แต่ถึงกระนั้นข้อเท็จจริงเหล่านี้จะช่วยให้ผู้ที่อยากรู้คำตอบและหลีกเลี่ยงความคิดเห็นที่ไม่จำเป็นเกี่ยวกับอาหารใหม่ของคุณ ให้ความสนใจกับประโยชน์ของการกินเจ แง่ศีลธรรมหรือศาสนาของสวัสดิภาพสัตว์ที่ดี และอื่นๆ
   • จงสุภาพและอดทนเมื่อคุณแบ่งปันการตัดสินใจของคุณกับครอบครัว แม้ว่าพวกเขาจะไม่สนับสนุนการตัดสินใจของคุณมากเกินไปก็ตาม
   • หลีกเลี่ยงการโต้เถียง บางคนจะถือว่าการตัดสินใจของคุณเป็นคำแถลงทางการเมืองหรือเกือบจะเป็นการดูถูกส่วนตัว ในบางกรณี เรื่องนี้เป็นเรื่องที่น่ารำคาญและบ่อยครั้งมากที่นำไปสู่ความจริงที่ว่าผู้ทานมังสวิรัติพยายามที่จะมีส่วนร่วมในการโต้เถียงว่าผู้คนควรกินเนื้อสัตว์หรือไม่ เป็นต้น คุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อโต้แย้งโดยบอกว่านี่คือธุรกิจของคุณ และคุณรู้สึกมีสุขภาพดีขึ้นด้วยวิธีนี้
   • เชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมาทานอาหารมังสวิรัติบางครั้ง อาหารมังสวิรัติจานอร่อยเป็นโฆษณาที่ดีที่สุดสำหรับการกินเจ

วิธีที่ 2 จาก 3: เริ่มต้นใช้งาน

1. 1 ค้นหาสูตรอาหารมังสวิรัติที่น่าสนใจ สามารถพบได้ในตำราอาหารมังสวิรัติและไซต์สูตรอาหาร นอกจากนี้ อาหารมังสวิรัติยังเป็นวิธีที่ดีในการลองอาหารใหม่ๆ ที่คุณยังไม่ได้ลอง ในบางสถานที่มีงานมังสวิรัติและเทศกาลที่คุณสามารถเยี่ยมชมได้ - เนื่องจากความสนใจในการกิน
   • ถ้าคุณชอบอาหารมังสวิรัติ ขอสูตร หากพวกเขาแบ่งปัน อาหารจานนี้จะกลายเป็นที่นิยมในบ้านของคุณ
   • ขอให้เพื่อนมังสวิรัติของคุณแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจกับคุณ
2. 2 เริ่มช้อปปิ้งเป็นมังสวิรัติ คุณจะพบผลิตภัณฑ์มังสวิรัติมากมายที่ร้านขายของชำในท้องถิ่น ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ และตลาดเกษตรกร เมื่อคุณหยุดใส่เนื้อสัตว์ในตะกร้าของชำ คุณมีให้เลือกมากมาย! ลองอาหารต่อไปนี้:
   • ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งขายผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองปรุงแต่งเนื้อและไก่ ฮอทดอกมังสวิรัติ และเบอร์เกอร์ ไม่ใช่ว่ามังสวิรัติทุกคนจะชอบ - บางคนอาจไม่ชอบรสชาติ บางคนอาจไม่ชอบสี แต่อย่างไรก็ตาม ก็คุ้มค่าที่จะลอง
   • ลองผักและผลไม้ที่คุณยังไม่ได้กิน เช่น ทรอปิคัลสตาร์ เกรปฟรุต ทับทิม ฯลฯ
   • ลองธัญพืชใหม่ๆ เช่น คีนัว คูสคูส ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง อัลฟัลฟา และอื่นๆ
   • ลองเต้าหู้ เทมเป้ และเซตัน มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ทดแทนเนื้อสัตว์เหล่านี้ และยังมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งเกิดจากลักษณะเฉพาะของการผลิต
3. 3 เรียนรู้ที่จะอ่านฉลากอย่างระมัดระวังมากขึ้น อาหารเสริมหลายชนิดต่อต้านอาหารมังสวิรัติ คุณต้องรู้ว่าควรหลีกเลี่ยงอะไรและควรมองหาอะไรเมื่อซื้อ คุณสามารถรับการ์ดใบเล็กพร้อมโน้ตได้หากคุณไม่ได้หวังว่าจะมีหน่วยความจำจริงๆ หากคุณมีข้อสงสัยเพียงอย่างเดียว อย่าซื้อผลิตภัณฑ์จนกว่าคุณจะทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
4. 4 รู้ความต้องการทางโภชนาการของคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ทานมังสวิรัติคือการได้รับวิตามิน B12 แคลเซียมและโปรตีนที่เพียงพอ ตลอดจนวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่เพียงพอ คำถาม หากคุณไม่ต้องการไปทางธรรมชาติและรับสารอาหารทั้งหมดจากอาหารที่มีคุณภาพตามที่ธรรมชาติตั้งใจไว้ ให้ทานวิตามินเชิงซ้อน - มันจะช่วยได้
   • หากคุณกินผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ การขาดวิตามินบี 12 จะไม่เป็นปัญหา ผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเหล่านี้อาจจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินบี 12 หากคุณรู้สึกว่าความรู้สึกในการดมกลิ่นของคุณลดลง แสดงว่าคุณขาดวิตามินบี 12
   • จำไว้ว่าหลายๆ คนอาจสนใจว่าคุณได้รับโปรตีนจากอะไรและอะไรให้พลังงานแก่คุณ เตือนผู้อยากรู้อยากเห็นว่าอาหารที่กินได้หลายชนิดมีโปรตีน ความเชื่อที่ว่าพบได้เฉพาะในเนื้อและไข่ถือเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ นอกจากนี้ อาหารจากพืชหลายชนิดยังมีกรดอะมิโนอยู่เป็นจำนวนมาก กล่าวคือ การกินข้าวและถั่วในปริมาณที่เหมาะสมสามารถรักษาสมดุลของโปรตีนได้อย่างเหมาะสม และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด
   • ข้อควรจำ: การเลิกกินเนื้อสัตว์และการกินของชำ ช็อกโกแลตแท่ง และอาหารจานด่วนนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเลย และยังเป็นอันตรายอย่างยิ่ง มังสวิรัติที่กินในลักษณะนี้และไม่ปรุงอะไรเลยจากผัก ธัญพืช ถั่ว และอื่นๆ และมีโอกาสพบกับภาวะขาดสารอาหารทุกอย่างซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพของเขาอย่างแน่นอน
   • การรับประทานผักและผลไม้ตามฤดูกาลก็เหมาะสมเช่นกัน - วิตามินมากขึ้นด้วยเงินที่น้อยลง และจำไว้ว่ายิ่งผักและผลไม้สดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพเท่านั้น
   • เก็บหนังสือสูตรอาหารไว้ใกล้มือในแต่ละฤดูกาล เพื่อให้คุณได้ประโยชน์สูงสุดจากฟักทองหรือเชอร์รี่เมื่อสุก!
   • ไม่ว่าคุณจะกินอาหารออร์แกนิกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารมังสวิรัติ - อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อนี้อาหารออร์แกนิกมีราคาแพงมาก ดังนั้นควรเลือกอาหารออร์แกนิกที่คุณต้องการมากที่สุด
   • พยายามปลูกอาหารของคุณเอง ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าผัก "รดน้ำด้วยเหงื่อของคุณเอง"! แต่คุณยังสามารถปลูกอาหารบนขอบหน้าต่างในห้องครัวได้อีกด้วย เช่น หัวหอม มะเขือเทศ และผักกาดหอม

วิธีที่ 3 จาก 3: การลดการบริโภคเนื้อสัตว์

1. 1 อย่างแรกเลย อย่าข้ามเนื้อสัตว์ไปเลย แต่ให้กินมังสวิรัติให้ได้มากที่สุด เรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติก่อนที่คุณจะทิ้งเนื้อ ให้ขึ้นเนื้อสัตว์ค่อยๆ คุณสามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ตามลำดับต่อไปนี้:
   • เริ่มจากปลาและไก่
   • หนึ่งสัปดาห์ต่อมา - จากหมู
   • หนึ่งสัปดาห์ต่อมา - จากเนื้อแดง
   • สองสัปดาห์ต่อมา - จากอาหารทะเล
2. 2 ค่อยๆ เปลี่ยนไปทานอาหารมังสวิรัติ หากในวันแรกที่คุณหลุดพ้นและกินเนื้อ ไม่เป็นไร แค่เตือนตัวเองถึงการตัดสินใจของคุณและพยายามควบคุมตัวเองในอนาคต อาการเสียเหล่านี้เป็นเรื่องปกติ และด้วยการฝึกฝน คุณจะกลายเป็นมังสวิรัติที่สม่ำเสมอมากขึ้น
   • หลายคนลืมเนื้อหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์
   • จะดีกว่าถ้าคุณเอาเนื้อออกจากอาหารทันทีและพยายามอดอาหารอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ ความอยากเนื้อจะลดลงและคุณจะไม่อยากกินมันอีกต่อไป
3. 3 หากคุณคลั่งไคล้และกินเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว ให้ลองเป็นมังสวิรัติเพียงไม่กี่วันต่อสัปดาห์ และค่อยๆ เพิ่มระยะเวลากินเจจนเลิกกินเนื้อสัตว์ไปเลยในที่สุด
   • จำไว้ว่าถ้าคุณกินเนื้อหรือปลา แสดงว่าคุณไม่ใช่มังสวิรัติอีกต่อไป แต่อย่างดีที่สุดก็คือกึ่งมังสวิรัติ ถ้าคุณกินแต่ปลา คุณจะกลายเป็นมังสวิรัติ กินปลาและอาหารทะเล มังสวิรัติ "พันธุ์แท้" ที่แท้จริงจะไม่กินเนื้อสัตว์เลย
4. 4 ให้แน่ใจว่าคุณกินเพียงพอ โปรตีนมีอยู่ในอาหารหลายชนิด ดังนั้น หากคุณกิน 1200 แคลอรีต่อวัน คุณจะไม่ขาดโปรตีน แต่ถ้าคุณพยายามที่จะเพิ่มน้ำหนัก คุณต้องกินพืชตระกูลถั่ว ถั่วและธัญพืชให้มาก เพื่อให้แน่ใจว่าได้บริโภคแคลอรี่และไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพียงพอ

เคล็ดลับ

• จงเข้มแข็งในความเชื่อมั่น! หากพวกเขาถามคุณว่าทำไมคุณถึงตัดสินใจเป็นมังสวิรัติ ให้อธิบายแรงจูงใจของคุณอย่างภาคภูมิใจ (คุณต้องการช่วยสัตว์ให้พ้นจากความรุนแรง ปรับปรุงสุขภาพของคุณ ฯลฯ)
• ถ้ามันดึงและดึงเนื้ออย่างควบคุมไม่ได้ - ลองนึกถึงสิ่งมีชีวิตที่โชคร้ายซึ่งทำจากเนื้อนี้ ไม่สงสารเธอบ้างหรือไง! คุณจะเบื่ออาหารอย่างรวดเร็วและต้องการอย่างอื่น
• อาหารโปรดของคุณหลายอย่างสามารถทำเป็นมังสวิรัติได้ เช่น ลาซานญ่า สปาเก็ตตี้ที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือสารปรุงแต่งจากเนื้อสัตว์
• ลองอาหารมังสวิรัติแบบอินเดีย อินเดียเป็นประเทศที่มีมังสวิรัติอ้วนมากที่สุดในโลก พวกเขารู้วิธีกินอยู่แล้ว อาหารอินเดียหลายอย่างไม่เผ็ด ดังนั้นจึงมีทางเลือกหลายร้อยรายการสำหรับสลัดยั่วเย้า
• อาหารหลายอย่างในอาหารของคุณ เช่น เนยถั่ว ซอสมะเขือเทศ และข้าว เป็นอาหารมังสวิรัติอยู่แล้ว
• หากการอดอาหารเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ ให้ลองทานอาหารที่คุณชอบ เช่น ช็อกโกแลต การกินเจสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ดังนั้นบางทีอาจช่วยปรับสมดุลผลกระทบจากการกินอาหารทำเองได้
• ร้านอาหารอินเดีย ไทย จีน และญี่ปุ่นมีเมนูมังสวิรัติ
• ค้นหากลุ่มมังสวิรัติทั้งออฟไลน์และออนไลน์ มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณในการอยู่ร่วมกับคนที่มีใจเดียวกัน นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ที่ดีในการแบ่งปันสูตรอาหาร ขอคำแนะนำ หรือรับการสนับสนุน!
• ในสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารหลายแห่งสามารถเตรียมอาหารปลอดเนื้อสัตว์ให้คุณได้ หากคุณเตือนพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องอธิบายเหตุผล ในประเทศอื่นอาจเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นหากมีสิ่งใดให้พยายามหาสถานที่ให้อาหารตามความเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหาร ไม่ว่าในกรณีใด ให้ระมัดระวัง แล้วการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวที่ร้านอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติจะไม่เป็นปัญหาสำหรับทุกคน

คำเตือน

• ระวังตัวและอย่ากินเจเป็นข้ออ้างในการรู้สึกไม่สบาย รับการทดสอบธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 ในระดับต่ำ และเตรียมพร้อมสำหรับผลกระทบของความเครียด การออกแรง นิเวศวิทยา การนอนไม่หลับ และอื่นๆ ตามกฎแล้วผู้ทานมังสวิรัติเป็นคนที่มีสุขภาพดีมากเพราะความเต็มใจที่จะเข้ารับการตรวจสุขภาพมักจะได้ผล มารยาท.