เนื้อหา

• วิธีที่ 1 จาก 3: ตากพริกให้แห้ง
• วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้เตาอบเพื่อทำให้พริกแห้ง
• วิธีที่ 3 จาก 3: แขวนพริก
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ

2 โปรดทราบว่าเทคนิคการทำให้แห้งด้วยอากาศเหมาะสำหรับสภาพอากาศที่แห้งเท่านั้น หากคุณพยายามทำให้พริกแห้งในสภาพอากาศที่ชื้น คุณจะได้พริกที่ขึ้นราและนุ่ม

วิธีที่ 1 จาก 3: ตากพริกให้แห้ง

1. 1 ใช้มีดคมหั่นพริกครึ่งตามยาว นำเมล็ดออก
2. 2 กำหนดว่าเมื่อใดพยากรณ์อากาศในท้องถิ่นของคุณสัญญาว่าอากาศร้อนและมีแดดในช่วงเวลาที่กำหนด อย่างน้อยสามวันติดต่อกัน คุณสามารถใช้ช่องอากาศในท้องถิ่น การพยากรณ์ทางเว็บ หรือหนังสือพิมพ์ได้
3. 3 วางพริก คว่ำหน้าลงบนกระดาษรองอบ นำไปตากแดด แม้ว่ากลางแจ้งจะดีที่สุด แต่คุณก็สามารถวางไว้บนขอบหน้าต่างได้หากต้องการ
4. 4 ตากพริกให้แห้งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง พลิกพริกกลับด้านที่หั่นแล้วหันไปทางแสงแดดและปล่อยให้แห้ง
5. 5 คลุมพริกด้วยผ้าสะอาดในตอนเย็นเพื่อกันแมลง และในเช้าวันรุ่งขึ้นด้วยแสงอาทิตย์แรกให้เอาแผ่นออกเพื่อให้พริกแห้งต่อไป
6. 6 เก็บพริกทันทีที่รู้สึกว่าสามารถหักได้ง่ายๆ โดยใช้นิ้วกด เก็บในภาชนะสุญญากาศสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีที่ 2 จาก 3: ใช้เตาอบเพื่อทำให้พริกแห้ง

1. 1 เปิดเตาอบที่ 79 องศาเซลเซียส สำหรับเตาอบที่มีพัดลม อุณหภูมิควรอยู่ที่ 40 องศาเซลเซียส
2. 2 วางพริก คว่ำหน้าลงบนกระดาษรองอบ กระจายออกไปในชั้นเดียว กระดาษรองอบใช้ได้ผลดีที่สุดเพราะปิดด้วยชั้นของมัสลิน
3. 3 วางกระดาษลงในเตาอบ
4. 4 ปรุงพริกประมาณ 6-8 ชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถพลิกพริกได้หนึ่งครั้งในขณะที่ทำให้แห้ง แต่ไม่จำเป็น พอเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็แห้ง โปรดทราบว่าเวลาในการทำให้แห้งนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของพริก

วิธีที่ 3 จาก 3: แขวนพริก

วิธีนี้ต้องใช้สภาพแวดล้อมที่แห้ง หากคุณลองวิธีนี้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น พริกของคุณจะขึ้นรา

1. 1 ตัดด้ายยาว คุณสามารถใช้ด้ายอาหาร โพลีเอสเตอร์หรือไนลอน และคำนวณจำนวนด้ายที่คุณต้องการตามจำนวนพริกที่คุณมี
2. 2 มัดลำต้นเข้าด้วยกัน ใช้ด้ายมัดก้านให้ชิดกันมากที่สุด คุณยังสามารถใช้เข็มขนาดใหญ่เพื่อร้อยก้านทั้งหมดเข้ากับด้าย
3. 3 แขวนพริกไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้ดี ปล่อยให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อยสามสัปดาห์

เคล็ดลับ

• ชิลีแข็งตัวได้ดี
• แง้มประตูไว้เมื่อพริกแห้ง
• คุณสามารถทำให้เมล็ดพริกแห้งด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถบดเมล็ดพืชและใช้เพื่อปรุงรสอาหารของคุณในลักษณะเดียวกับที่คุณจะใช้พริกแดงป่น
• หากคุณกำลังจะแขวนพริกให้แห้ง คุณต้องมีที่ที่อากาศถ่ายเทสะดวกซึ่งลมและกระแสลมสามารถทะลุผ่านได้อย่างอิสระ
• หากคุณกำลังตากพริกให้ตากแดด ให้เริ่มในตอนเช้าให้เร็วที่สุดในวันแรกเพื่อใช้แสงแดดให้มากที่สุด
• เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของพริก
• เครื่องอบผักและผลไม้สามารถใช้ทำพริกแห้งได้ ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต
• การวางกระดาษรองอบไว้บนเครื่องจะทำให้กระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น โดยทั่วไปแล้ว นี่คือพื้นผิวที่ร้อนและสะท้อนแสงซึ่งทำให้พริกไทยร้อนทั้งสองด้าน

คำเตือน

• สวมถุงมือป้องกันเมื่อจับพริก พริกและเมล็ดพืชมีน้ำมันที่สามารถไหม้ตา หู ปาก และผิวหนังได้ คุณสมบัติการป้องกันเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงของความเสียหาย

อะไรที่คุณต้องการ

• พริก
• กระดาษรองอบ
• มีด
• ถุงมือป้องกัน
• แว่นตาป้องกัน
• แผ่นหรือผ้าขนหนู (ไม่จำเป็น)
• เตาอบ (อุปกรณ์เสริม)
• เข็มขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น)
• สาย (ไม่จำเป็น)
• ช้อนไม้ (ไม่จำเป็น)