เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 4: Spareribs ถูแห้ง
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• ความจำเป็น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกาพวกเขานิยมนำซี่โครงหมูไปย่างบนบาร์บีคิว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถเตรียมซี่โครงสำรองในเตาอบได้เป็นอย่างดี? มันยังให้เนื้อซี่โครงที่นุ่มและฉ่ำอร่อย การเตรียมซี่โครงหมูในเตาอบช่วยให้ควบคุมเวลาในการปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นและที่ดีที่สุดคือคุณสามารถกินซี่โครงหมูได้ด้วยวิธีนี้เมื่อคุณไม่มีสวนหรือเมื่อฝนตกหรืออากาศเย็นข้างนอก ในบทความนี้เราได้อธิบายถึงวิธีการพื้นฐานสำหรับการอบพาร์ริบในเตาอบและให้คุณมีสูตรอาหารสำหรับลูกโซ่ที่ถูด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งหรือที่เรียกว่าถูแห้งและชิ้นส่วนย่างเผ็ดหวาน

ส่วนผสม

อะไหล่ด้วยการถูแห้ง:

• ซี่โครงหมู 1 แถว (ประมาณ 10 ซี่)
• น้ำตาลทรายแดง 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูรมควัน 1/2 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา

ซี่โครงหมูย่างเผ็ดหวาน:

• ซี่โครงหมู
• 1/2 หัวหอมขนาดกลางสับ
• ซอสมะเขือเทศ 120 มล
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย

สูตรพื้นฐานสำหรับซี่โครงหมูอบในเตาอบ:

• ซี่โครงหมู
• น้ำ
• เกลือและพริกไทย

ย่างจากเตาอบพร้อมซอสบาร์บีคิว:

• ซี่โครงหมู
• ซอสบาร์บีคิว
• น้ำหรือน้ำซุป

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 4: Spareribs ถูแห้ง

1. เสิร์ฟซี่โครงสำรองด้วยกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปากที่คุณพับไว้สามอันและชุบน้ำเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับ

• คุณสามารถเพิ่มซอสบาร์บีคิวปาปริก้ารมควันหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ในช่วงเริ่มต้นของเวลาปรุงอาหารหรือหลังจากที่คุณเอาฟอยล์ออกจากเนื้อแล้ว
• ใช้กระป๋องย่างขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อติดกัน กระทะอลูมิเนียมทรงสี่เหลี่ยมแบบหนักซึ่งคุณสามารถอบเค้กขนาดใหญ่ได้เช่นกัน
• ลองใช้น้ำสต๊อกไก่แทนน้ำ
• ตรวจดูว่าเนื้อสุกดีแล้วหรือยัง หากซี่โครงสำรองยังคงแข็งอยู่หรือหากคุณไม่ได้อุ่นเตาอบก่อนเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะนานขึ้น
• ก่อนอื่นคุณสามารถปล่อยให้ซี่โครงหมูสุกในเตาอบจากนั้นนำไปอบบนบาร์บีคิวเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและให้มันกรอบขึ้นเล็กน้อย จุดไฟบาร์บีคิววางชิ้นส่วนที่สุกแล้วบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 5 ถึง 10 นาทีต่อด้าน * เนื้อสัตว์ต้องละลายให้หมดก่อนที่จะเริ่มปรุงอาหาร

คำเตือน

• ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังทำอาหารไอน้ำจะเกิดขึ้นในช่องว่างใต้กระโจมอลูมิเนียมฟอยล์ ดังนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อคุณเอาฟอยล์ออกจนหมดเวลาปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

ความจำเป็น

• ส่วนผสมตามรายการด้านบน
• กระทะโลหะทรงสี่เหลี่ยมลึก (ควรเป็น)
• อลูมิเนียมฟอยล์หนา
• คีมจับ
• กระทะ