เนื้อหา

• สิ่งที่คุณต้องการ

• คุณไม่จำเป็นต้องบดหรือนวดเนื้อสัตว์ การทำเช่นนั้นจะทำให้เนื้อแข็ง

กดตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้นให้เว้า ลูกชิ้นมักจะพองตัวเมื่อย่าง เพื่อป้องกันปัญหานี้คุณสามารถกดนิ้วหัวแม่มือลงไปตรงกลางเนื้อเพื่อให้เกิดรอยบุ๋ม

• ข้ามขั้นตอนนี้ไปหากคุณชอบลูกชิ้นพัฟฟิเออร์

โรยเกลือให้ทั่วลูกชิ้นก่อนอบ หากคุณใส่เกลือลงไปสักพักเกลือจะดึงความชื้นออกจากเนื้อสัตว์ และนี่คือสิ่งที่คุณไม่อยากให้เกิดขึ้นเมื่อทำแฮมเบอร์เกอร์ คุณควรโรยเกลือก่อนอบเพื่อให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำ

• คุณยังสามารถโรยพริกไทยเพิ่มอีกเล็กน้อยได้หากต้องการหรือแม้กระทั่งใช้น้ำดองเช่นเกลือปรุงรส

วางลูกชิ้นลงในกระทะ ค่อยๆวางลูกชิ้นแต่ละลูกลงในกระทะ อย่าลืมหลีกเลี่ยงการกระเด็นของไขมันเมื่อวางเนื้อสัตว์ลงในกระทะ! ลูกชิ้นจะดังฉ่าทันทีที่ใส่ลงในกระทะและเริ่มได้แป้งที่กรอบดี

• ในกรณีนี้คุณควรใช้ไม้อัดจารบีเพื่อป้องกันไม่ให้จาระบีกระเด็น

โฆษณา

ส่วนที่ 3 ของ 3: ย่างเนื้อ

1. 

   พลิกเนื้อหลังจากผ่านไป 2-4 นาที เมื่อย่างด้วยความร้อนสูงเนื้อจะสุกก่อนในไม่กี่นาที เมื่อพลิกเนื้อคุณจะเห็นเป็นสีน้ำตาลทองสวย ๆ พร้อมกับเปลือกที่กรอบ ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกหรือสุกปานกลางคุณก็ต้องการให้เปลือกกรอบ
   • ใช้พลั่วบาง ๆ พลิกเนื้อ พลั่วบาง ๆ จะลื่นใต้เนื้อได้ง่ายกว่า

2. 

   
   
   อบลูกชิ้นนานถึง 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีเนื้อจะสุกทั่วถึง หากคุณต้องการให้เนื้อสุกปานกลางหรือปานกลางคุณต้องปรุงให้เร็วขึ้น
   • ตรวจสอบอุณหภูมิโดยการจิ้มเทอร์โมมิเตอร์ลงในเนื้อสัตว์ เนื้อบดจะสุกอย่างทั่วถึงที่อุณหภูมิ 71 องศาเซลเซียสสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ย่างเนื้อบดถึงอุณหภูมินี้

3. 

   กดเศษเข้าด้วยกัน บางครั้งลูกชิ้นหลุดออกมา ถ้าเป็นเช่นนั้นให้กดชิ้นส่วนพร้อมด้วยพลั่ว คุณอบแบบนั้นไปเรื่อย ๆ สักสองสามนาทีแล้วมันจะติด
   • คุณสามารถเพิ่มชีสเมื่อเพิ่งทำเนื้อเพื่อให้ลูกชิ้นติด

4. 

   
   
   ใส่ชีสในนาทีสุดท้าย หากคุณต้องการชีสเพิ่มให้วางชิ้นบนลูกชิ้นในนาทีสุดท้าย ปิดฝาบนกระทะหรือฟอยล์ที่ด้านบนของกระทะเพื่อให้ความร้อนลดลงเพื่อให้ชีสละลาย
   • ชีสหลายประเภทเข้ากันได้ดีกับแฮมเบอร์เกอร์ อเมริกันชีสไหลดีมาก แต่เชดดาร์เกาด้ามอนเตร์เรย์แจ็คบลูชีสหรือสวิสชีสก็อร่อยเช่นกัน
   • คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำที่อยู่ใต้ฝากระทะอย่างรวดเร็วและทำให้ชีสละลาย

5. 

   นำลูกชิ้นออกมาเสิร์ฟ ใช้พลั่วตักลูกชิ้นออกจากกระทะวางบนจานหรือวางตรงบนเบเกิล เพิ่มรสชาติที่คุณชอบและสนุก!
   • คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเช่นมายองเนสซอสมะเขือเทศซอสมัสตาร์ดหรือซอสบาร์บีคิว
   • ในฐานะกับข้าวให้ลองหัวหอมดิบหัวหอมย่างผักกาดมะเขือเทศเห็ดย่างเบคอนหรืออะโวคาโดหั่นบาง ๆ
   โฆษณา

สิ่งที่คุณต้องการ

• พลั่วทำอาหารบาง ๆ
• กระทะเหล็กหรือกระทะที่มีร่อง
• ฝากระทะหรือฟอยล์
• จาน