เนื้อหา

• ขั้นตอน
• วิธีที่ 1 จาก 2: ปอกเปลือกหอมแดง
• วิธีที่ 2 จาก 2: หั่นหอมแดง
• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

หอมแดงมาจากตระกูลหัวหอมและมีรสชาติเหมือนกระเทียมและหอมแดงผสมกัน หอมแดง "สับ" หมายถึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอน

วิธีที่ 1 จาก 2: ปอกเปลือกหอมแดง

ก่อนหั่นหอมแดง คุณต้องลอกเปลือกบางๆ ออกก่อน

1. 1 วางหอมแดงบนเขียง วางมีดบนส่วนโค้งที่มีรากเล็กๆ
2. 2 ตัดให้ลึกพอ แต่อย่าตัดส่วนที่ต้องการจนสุด มันจะง่ายกว่ามากสำหรับคุณที่จะลอกผิวด้วยวิธีนี้
3. 3 วางหอมแดงโดยหงายด้านรากขึ้น
4. 4 ดึงปลายกระดูกสันหลังแล้วดึงลง วิธีนี้จะช่วยขจัดเปลือกส่วนใหญ่ออก ซึ่งจะช่วยให้คุณลอกเปลือกที่เหลือออกได้อย่างง่ายดาย
5. 5 ปอกเปลือกหอมแดงและทิ้งเปลือก

วิธีที่ 2 จาก 2: หั่นหอมแดง

หอมแดงผ่าครึ่งเพื่อให้สับง่ายขึ้น

1. 1 ตัดปลายหอมแดงอีกข้างให้แบนทั้งสองข้าง
2. 2 พลิกหอมแดงด้านแบนลง มันจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะสับหัวหอมถ้าพวกเขานั่งบนเขียงด้วยวิธีนี้
3. 3 วางใบมีดให้ขนานกับความกว้างแนวนอนของหอมแดง
4. 4 ตัดหอมแดงลงครึ่งหนึ่งโดยให้ใบมีดชี้ลง คุณจะจบลงด้วยสองส่วนที่ค่อนข้างแบน
5. 5 ใช้ "มือที่ไม่ทำงาน" ของคุณใช้หอมแดงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนเขียงโดยคว่ำหน้าลง
6. 6 กรีดตามแนวตั้งหลายๆ ครั้ง โดยเริ่มจากด้านข้างของหอมแดงที่ใกล้กับตัวคุณมากที่สุด วิธีนี้คุณจะจบลงด้วยแถบแนวตั้งยาวหลายเส้นที่มีความกว้าง 1/8 นิ้ว (2 มม.) วางแถบไว้ใกล้กันบนเขียง
7. 7 บนแถบแนวตั้งกว้างประมาณ 1/8 '' (2 มม.) ให้ตัดหลายครั้งที่มุม 90 องศา ปลายบนของมีดควรตัดแถบแนวตั้งที่อยู่ไกลจากตัวคุณ ในขณะที่ปลายอีกด้านของมีดจะตัดแถบที่อยู่ชิดกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณหั่นแถบแนวตั้งแต่ละเส้นในจังหวะเดียวได้
8. 8 ทำซ้ำกับหอมแดงอีกครึ่งหนึ่ง นี่จะทำให้คุณได้หัวหอมสับชิ้นแรกของคุณ
9. 9 ตั้งหอมแดงสับไว้จนจำเป็น หอมแดงจะสุกเท่ากันมากขึ้นหากมีขนาดเท่ากัน

เคล็ดลับ

• ใส่หอมแดงผัดในเนยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซอส หรือใช้หอมแดงผัดเนยเป็นน้ำเกรวี่บนสเต็กที่ปรุงสุกของคุณ
• หั่นหอมแดงบนเขียงที่ออกแบบมาสำหรับสับหัวหอมและกระเทียมเท่านั้น ถ้าคุณไม่ต้องการให้ผลไม้ที่สับแล้วมีรสชาติเหมือนอาหารเหล่านั้น
• เพิ่มหอมแดงดิบสับลงในสลัด Vinaigrette

อะไรที่คุณต้องการ

• เขียง
• มีดเชฟ (ฝรั่งเศส)