เนื้อหา

• เคล็ดลับ
• อะไรที่คุณต้องการ

1 ปอกหัวกระเทียม ปล่อยกานพลูไม่ปอกเปลือกและติดที่ราก

2 ตัดส่วนบนของกานพลูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณเห็นด้านในของกานพลูแต่ละกลีบ

3 ตัดส่วนบน (ปลายแหลม / ก้าน) ออกจากหัวกระเทียม

• คุณสามารถปรุงกานพลูแต่ละกลีบแยกกันได้หากต้องการ แต่จะใช้เวลานานกว่านี้

4 วางหัวกระเทียมบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ที่ใหญ่พอที่จะพันให้ทั่วหัว หรือคุณสามารถใช้ถ้วยชามพิเศษในการปรุงกระเทียมในเตาอบ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถจัดเรียงกระเทียมหลายหัวในถาดอบขนมปัง โรยน้ำมันแต่ละหัวเล็กน้อย แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

• ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียมแต่ละกลีบ

5 โรยหรือแปรงหัวกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

• หากคุณกำลังปรุงกานพลูแต่ละกลีบ ให้โรยน้ำมันแต่ละกลีบ

6 ห่อหัวกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

7 อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175ºC (350ºF) เป็นเวลา 30-35 นาที จนกระเทียมนิ่ม

8 นำกระเทียมที่ทำเสร็จแล้วออกมาและเอากานพลูแต่ละกลีบออกจากเปลือกแห้งอย่างง่ายดาย เมื่อกระเทียมพร้อมแล้ว คุณก็หยิบออกมาได้เลยโดยไม่ต้องออกแรงมาก ตักใส่จานหรือใส่จานหลัก

• หากคุณปรุงกานพลูแต่ละกลีบแล้ว คุณสามารถโรยมันลงบนจานหลังทำอาหารได้
• เสิร์ฟกระเทียมทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรุบกรอบ

9 นั่นคือทั้งหมด!

เคล็ดลับ

• กระเทียมที่ปิ้งแล้วเหมาะมากสำหรับทาบนขนมปังอิตาเลี่ยนหรือฝรั่งเศสที่ปิ้งเบา ๆ คุณยังสามารถใส่มันบดเพื่อทำน้ำซุปข้นกระเทียมได้อีกด้วย
• ในการคั่วกลีบกระเทียมในเตาอบที่ปอกเปลือกแล้ว (เช่น คุณสามารถซื้อกลีบกระเทียมได้ที่ร้าน) ให้ดำเนินการดังนี้: วางกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วลงในจานที่ปลอดภัยต่อเตาอบ โรยด้วยน้ำมันและเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าอบ

อะไรที่คุณต้องการ

• มีด
• เขียงผัก
• อลูมิเนียมฟอยล์
• ถาดอบ หากคุณไม่ต้องการวางกระเทียมที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนชั้นวางเตาอบโดยตรง
• หรือใช้หม้อเครื่องปั้นดินเผาแบบพิเศษสำหรับย่างกระเทียมในเตาอบ