เนื้อหา

• ที่จะก้าว
• ส่วนที่ 1 ของ 3: การใช้ความระมัดระวังอย่างถูกต้อง
• ส่วนที่ 2 จาก 3: เก็บน้ำมันไว้ใช้ซ้ำ
• ส่วนที่ 3 ของ 3: การนำน้ำมันกลับมาใช้ใหม่

การใช้น้ำมันปรุงอาหารซ้ำอาจเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดงบประมาณในการซื้อของและลดขยะอาหารในบ้านของคุณ หากคุณต้องการใช้น้ำมันปรุงอาหารซ้ำคุณควรเลือกน้ำมันคุณภาพสูงที่มีจุดควันสูงและกรองผ่านผ้าระหว่างการใช้งาน เก็บน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วในที่แห้งและเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

ที่จะก้าว

ส่วนที่ 1 ของ 3: การใช้ความระมัดระวังอย่างถูกต้อง

1. เลือกน้ำมันปรุงอาหารที่มีจุดสูบบุหรี่สูง หากคุณต้องการนำน้ำมันไปใช้ซ้ำได้สิ่งสำคัญคือคุณต้องเริ่มต้นด้วยน้ำมันที่คุ้มค่ากับการนำกลับมาใช้ใหม่ เลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีจุดควันสูง - นี่คืออุณหภูมิที่น้ำมันจะเริ่มสลายตัว จุดควันที่สูงขึ้นหมายความว่าน้ำมันปรุงอาหารของคุณจะอยู่ได้นานขึ้นในอุณหภูมิที่สูงขึ้นและจะรีไซเคิลได้ง่ายขึ้น
   • ลองใช้น้ำมันยาสูบคาโนลาผักหรือถั่วลิสง
   • หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมะกอกเนื่องจากมีจุดควันต่ำและไม่ควรนำกลับมาใช้ใหม่
   เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

   "คุณสามารถนำน้ำมันปรุงอาหารกลับมาใช้ใหม่ได้ตราบเท่าที่น้ำมันยังไม่เสียหรือถึงจุดที่มีควัน"

   
   

   ปล่อยให้น้ำมันเย็นลง อย่าพยายามเก็บน้ำมันที่ใช้แล้วไว้จนกว่าจะเย็นสนิท เมื่อคุณใช้น้ำมันเสร็จแล้วให้ปิดความร้อนและปล่อยให้น้ำมันนั่ง (ข้ามคืนหากจำเป็น) ก่อนที่จะลองใส่ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ

   • หากคุณปล่อยให้น้ำมันทิ้งไว้ข้ามคืนตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดทับด้วยบางสิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนโดยบังเอิญ
2. กรองเศษอาหารที่ไม่ต้องการออกไปด้วยผ้าชนิดหนึ่ง เมื่อคุณใช้น้ำมันปรุงอาหารมักจะมีบางอย่างที่คุณไม่ต้องการทิ้งไว้ในนั้น ซึ่งอาจเป็นเกล็ดขนมปังแป้งแบบหลวม ๆ หรือไขมันส่วนเกินเป็นต้น
   • หากต้องการขจัดสิ่งตกค้างเหล่านี้คุณสามารถกรองน้ำมันโดยใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาด
3. วางผ้าไว้บนภาชนะที่สะอาดและเปิดโล่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางผ้าไว้บนภาชนะที่สะอาดซึ่งสามารถบรรจุน้ำมันที่กรองแล้วได้ เทน้ำมันลงบนผ้าและปล่อยให้น้ำมันสะอาดไหลลงในภาชนะใหม่ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการสร้างความยุ่งเหยิง
   • อย่าลืมเทน้ำมันปรุงอาหารลงอ่าง เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้อาจทำให้เกิดการอุดตันและความเสียหายอื่น ๆ ต่อท่อประปาของคุณ

ส่วนที่ 2 จาก 3: เก็บน้ำมันไว้ใช้ซ้ำ

1. เก็บน้ำมันไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท หากคุณต้องการใช้น้ำมันปรุงอาหารซ้ำคุณต้องป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อน ทางเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือเก็บน้ำมันไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท คุณไม่ต้องการเศษอาหารหรือฝุ่น (หรือที่แย่กว่านั้นคือแมลง!) เข้าไปในน้ำมันที่คุณวางแผนจะใช้ซ้ำ
   • ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บน้ำมันคือขวดแก้วหรือขวดที่เติมน้ำมันมา (ถ้าว่างเปล่า)
2. เก็บน้ำมันให้ห่างจากแหล่งความร้อน หลายคนเก็บน้ำมันปรุงอาหารเก่าไว้ใกล้เตา นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณสามารถทำได้เนื่องจากการสัมผัสกับความร้อนจะทำให้น้ำมันของคุณแตกตัวเร็วขึ้นมาก เก็บน้ำมันไว้ในที่เย็นห่างจากการสัมผัสกับความร้อนที่อาจเกิดขึ้นเช่นเตาอบเตาอบไมโครเวฟเครื่องทำอากาศหรือแม้กระทั่งแสงแดดส่องผ่านหน้าต่างโดยตรง
   • ลองเก็บน้ำมันที่ใช้แล้วไว้ที่ด้านหลังของตู้กับข้าวหรือตู้หรือแม้แต่ในโรงรถ (ถ้ามันไม่ร้อนเกินไป)
3. เก็บน้ำมันที่ใช้แล้วในตู้เย็น คุณอาจต้องคิดถึงการเก็บน้ำมันที่เหลือไว้ในตู้เย็นหากคุณคิดว่าจะเก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ วิธีนี้จะช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นไปได้และช่วยให้คุณสามารถนำน้ำมันมาใช้ซ้ำได้นานขึ้น
   • อย่าลืมเก็บน้ำมันไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทรวมทั้งในตู้เย็น
4. เก็บน้ำมันไว้ในที่มืด แสงจ้าและแสงแดดโดยตรงสามารถทำให้น้ำมันของคุณแตกตัวเร็วขึ้น ควรเก็บน้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้วไว้ในที่มืดไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรงเพื่อป้องกันปัญหานี้
   • ตู้กับข้าวตู้เสื้อผ้าหรือโรงรถเย็นเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับน้ำมันใช้แล้วของคุณ

ส่วนที่ 3 ของ 3: การนำน้ำมันกลับมาใช้ใหม่

1. ใช้น้ำมันซ้ำกับอาหารที่คล้ายกัน โปรดจำไว้ว่าน้ำมันของคุณจะได้รสชาติกับอาหารที่คุณปรุง ซึ่งหมายความว่าคุณควรใช้น้ำมันปรุงอาหารซ้ำกับอาหารอื่น ๆ ที่มีรสชาติคล้ายกัน (หรืออย่างน้อยก็เข้ากันได้)
   • ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้น้ำมันในการทำไก่ทอดคุณสามารถใช้น้ำมันทอดมันฝรั่งซ้ำได้ แต่คุณอาจไม่ต้องการนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อทำโดนัท
2. ใช้สำหรับสิ่งที่แตกต่างกัน อย่ารู้สึกว่าสิ่งเดียวที่คุณสามารถใช้น้ำมันปรุงอาหารคือการทอด หากคุณมีน้ำมันปรุงอาหารที่ต้องการใช้ซ้ำอย่าลังเลที่จะหยิบเศษเล็กเศษน้อยจากที่ซ่อนของคุณ
   • คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับผัดก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าสลัด
   • แค่คิดถึงการใช้น้ำมันกับอาหารใหม่ที่มีรสชาติใกล้เคียงกัน
3. ทิ้งน้ำมันหากมีอาการเน่าเสีย การรีไซเคิลน้ำมันปรุงอาหารเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและลดขยะ อย่างไรก็ตามน้ำมันปรุงอาหารสามารถใช้ซ้ำได้หลายครั้งก่อนที่น้ำมันจะเริ่มสลายตัว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าน้ำมันของคุณถึงจุดนั้นเมื่อใด
   • หากน้ำมันของคุณเริ่มมีลักษณะข้นเหนียวขุ่นหรือมีสีเข้มขึ้นหรือหากมีฟองอยู่บนพื้นผิวหรือเริ่มมีกลิ่นหอมก็ถึงเวลาที่ต้องทิ้งน้ำมัน
   • ไม่ว่าคุณจะใช้ความระมัดระวังอย่างไรคุณควรทิ้งน้ำมันปรุงอาหารที่มีอายุมากกว่าหกสัปดาห์เสมอ