เนื้อหา

• ส่วนผสม
• ที่จะก้าว
• วิธีที่ 1 จาก 3: วิธีมาตรฐาน (กะหล่ำปลีกลม)
• ความจำเป็น

ในขณะที่แกนกลางของกะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้ดีหากปรุงอย่างถูกต้อง แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องการให้คุณเอาตอออกจากกะหล่ำปลี วิธีนี้จะช่วยให้หั่นกะหล่ำปลีที่เหลือได้ง่ายขึ้นและยังช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารในหลาย ๆ กรณี หากคุณไม่เคยแกะกะหล่ำปลีมาก่อนนี่คือขั้นตอนที่ต้องดำเนินการ

ส่วนผสม

• 1 กะหล่ำปลีขาวแดงหรือเขียวทั้งหมด

ที่จะก้าว

วิธีที่ 1 จาก 3: วิธีมาตรฐาน (กะหล่ำปลีกลม)

1. ถ่านหินประเภทใดที่เหมาะกับวิธีนี้ คุณสามารถใช้วิธีนี้สำหรับกะหล่ำปลีกลมเช่นกะหล่ำปลีเขียวทั่วไปกะหล่ำปลีแดงและกะหล่ำปลีซาวอย
   • โปรดทราบว่ามีความคล้ายคลึงกันระหว่างวิธีนี้กับวิธีการตัดถ่านหินอื่น ๆ
2. ถ่านหินประเภทใดที่เหมาะกับวิธีนี้ ใช้วิธีนี้สำหรับเช่นกะหล่ำปลีปลายแหลม
   • โปรดทราบว่าวิธีนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้านี้มากสำหรับถ่านกลม แต่มีข้อแตกต่างเล็กน้อย
3. ถ่านหินประเภทใดที่เหมาะกับวิธีนี้ คุณสามารถใช้วิธีนี้สำหรับกะหล่ำปลีกลมเช่นกะหล่ำปลีซาวอยกะหล่ำปลีสีเขียวและสีแดง
   • คุณยังสามารถใช้วิธีนี้สำหรับถ่านหินที่ยาวขึ้นเช่นกะหล่ำปลีปลายแหลม แต่อาจประสบความสำเร็จน้อยกว่า ถ่านหินที่ยาวกว่ามักจะมีใบหลวมซึ่งทำให้มีโอกาสที่คุณจะสูญเสียใบไม้มากเกินไปในขณะที่ถอดแกนออก
4. นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ (สตูว์) เติมน้ำ 2/3 ของกระทะ นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง
   • หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กะหล่ำปลีอีกเล็กน้อยให้เติมเกลือ 1 ช้อนชาลงในน้ำทันทีที่เดือด
5. เตรียมกะหล่ำปลีที่เหลือตามต้องการ ตอนนี้คุณสามารถหั่นขูดและแบ่งกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร
   • วิธีนี้มีประโยชน์หากคุณต้องการปรุงกะหล่ำปลีทั้งหมดเนื่องจากวิธีอื่นคุณต้องผ่าครึ่งกะหล่ำปลีก่อนจึงจะนำแกนออกได้

ความจำเป็น

• เขียง
• ผ้าเช็ดจาน
• มีดทำครัวคม
• หม้อตุ๋น (ไม่จำเป็น)
• ส้อมโลหะ (อุปกรณ์เสริม)