เนื้อหา

• ขั้นตอน
• ตอนที่ 1 จาก 3: การเตรียมถั่วพีแคน
• ส่วนที่ 2 จาก 3: การแคร็กและปอกถั่วพีแคน
• ส่วนที่ 3 จาก 3: การทำความสะอาดและการเก็บรักษาถั่วพีแคน
• เคล็ดลับ
• คำเตือน
• อะไรที่คุณต้องการ
• บทความเพิ่มเติม

ไม่สำคัญว่าคุณต้องการกินถั่วพีแคนดิบ คั่ว หรือถ้าคุณต้องการทำพายถั่วที่ยอดเยี่ยมกับพวกเขา ถั่วพีแคนต้องปอกเปลือกและปอกเปลือกก่อนอ่านบทความนี้ตั้งแต่ต้นเพื่อเรียนรู้วิธีปลดปล่อยเปลือกแข็งของเมล็ดพีแคน

ขั้นตอน

ตอนที่ 1 จาก 3: การเตรียมถั่วพีแคน

1. 1 รวบรวมหรือซื้อพีแคน. เลือกพีแคนขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างสม่ำเสมอและหนักเมื่อสัมผัส พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Stuart หรือ Moneymaker รวมถึงพันธุ์ที่ปลูกในไครเมีย คอเคซัส และเอเชียกลาง
2. 2 จัดเรียงถั่วพีแคน ผ่านถั่วพีแคนและทิ้งถั่วที่แตกหรือเจาะ หรือถั่วใดๆ ที่รู้สึกเบาเมื่อสัมผัส เขย่าถั่ว ถ้ามันสั่นเหมือนสั่น แสดงว่าแกนข้างในเสียหาย
3. 3 คุณสามารถต้มถั่วพีแคน คนรักถั่วพีแคนบางคนอ้างว่าการต้มถั่วพีแคนทำให้ปลอกเปลือกง่ายขึ้น
   • ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ถั่วพีแคนอย่างระมัดระวังในน้ำและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ระบายพีแคนและปล่อยให้เย็นก่อนที่คุณจะเริ่มสับ
   • คุณสามารถใส่ถั่วพีแคนหนึ่งถ้วย ใส่น้ำสองถ้วยในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ และให้ความร้อนสูงเป็นเวลา 5-6 นาที
4. 4 เตรียมพื้นที่ทำงานของคุณ การทำลายเปลือกถั่วพีแคนสามารถสร้างเศษซากจำนวนมาก และชิ้นส่วนของเปลือกสามารถบินไปในทิศทางที่ต่างกัน ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมพื้นที่สำหรับทำถั่วให้แตกข้างนอก คุณจะได้ไม่ต้องจัดการกับหลังการเก็บเกี่ยว หรือจะเก็บไว้ให้น้อยที่สุดก็ได้

ส่วนที่ 2 จาก 3: การแคร็กและปอกถั่วพีแคน

1. 1 ใช้แคร็กเกอร์ คุณสามารถใช้แคร็กเกอร์อเนกประสงค์เพื่อคลายเปลือกของพีแคนได้
   • วางน็อตระหว่างส่วนกดสองอันแล้วบีบเบา ๆ จนเปลือกพีแคนแตก คุณควรได้ยินเสียงที่เป็นลักษณะเฉพาะ อย่าบีบแรงเกินไปมิฉะนั้นเคอร์เนลภายในเชลล์จะเสียหาย
   • หมุนน็อตที่ยึดด้วยคีมแล้วบีบองค์ประกอบกดอีกครั้ง หมุนและกดจนเปลือกทั้งหมดแตกและคุณสามารถเข้าถึงเคอร์เนลได้
2. 2 ใช้คีมตัดด้านข้างและคีม นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วในการแยกถั่วพีแคน และต้องใช้คีมตัดข้างและคีม (คีมหรือคีม) ในการทำเช่นนี้
   • ใช้เครื่องตัดด้านข้างแล้วกัดปลายแหลมทั้งสองของเปลือกพีแคน
   • ใช้คีมใด ๆ วางน็อตบนพื้นผิวการทำงาน แตกเปลือกพีแคนเบา ๆ หมุนน็อตจนเปลือกทั้งหมดแตก
3. 3 ใช้เครื่องแยกถั่วพีแคน. หากคุณต้องการแยกถั่วพีแคนจำนวนมาก คุณสามารถลงทุนในตัวแยกถั่วพีแคนแบบพิเศษได้ ดูเหมือนคีมจับโต๊ะ
   • เครื่องมือเหล่านี้จะช่วยให้คุณแยกเปลือกถั่วพีแคนได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำลายเมล็ดพืช
   • โดยพื้นฐานแล้ว เครื่องมือแคร็กเกอร์ทั้งหมดเป็นแบบกลไก แต่คุณสามารถหาแคร็กเกอร์ไฟฟ้าซึ่งคุณสามารถสับถั่วจำนวนมากได้ในระยะเวลาอันสั้น
4. 4 กดถั่วเข้าด้วยกัน หากคุณไม่มีเครื่องมือในมือ คุณสามารถตอกถั่วได้โดยการกดเข้าด้วยกัน
   • เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หยิบถั่วสองตัวไว้ในมือข้างเดียว กำมือแน่น กดถั่วเข้าด้วยกันจนเปลือกข้างหนึ่งแตกและสามารถแกะออกได้ง่าย
5. 5 ใช้ค้อน. วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำลายถั่วพีแคนคือวางบนพื้นผิวที่แข็งแล้วทุบด้วยค้อน
   • วางน็อตบนพื้นผิวแข็งแล้วตีด้วยค้อน คุณอาจต้องหมุนน็อตแล้วตีอีกครั้งโดยเล็งไปที่ตำแหน่งอื่น ดูแลนิ้วของคุณ!
   • แม้ว่าวิธีนี้จะเร็วพอ แต่คุณสามารถบดเคอร์เนลให้เป็นชิ้นเล็กๆ ได้ หากคุณต้องการถั่วพีแคนทั้งลูก ให้พิจารณาวิธีอื่น
6. 6 ลบเคอร์เนลออกจากเชลล์ หลังจากแตกเปลือกโดยใช้วิธีการใดวิธีหนึ่งข้างต้น ให้เอาเมล็ดออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ส่วนครึ่งน๊อตเสียหายให้มากที่สุด
   • ใช้นิ้วหรือคีมเล็กๆ ขจัดเศษเปลือกของวอลนัทครึ่งหนึ่งออก จากนั้นใช้แท่งพิเศษเพื่อเอาเมล็ดของถั่ว (คุณสามารถใช้ไขควงบาง ๆ ได้) เพื่อดึงน็อตจากอีกครึ่งหนึ่งของเปลือก
   • การนำถั่วออกจากเปลือกสะดวกที่สุดโดยแบ่งครึ่ง แต่ถ้าคุณแบ่งมันออกเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องกังวล เคอร์เนลก็จะกินได้อยู่ดี

ส่วนที่ 3 จาก 3: การทำความสะอาดและการเก็บรักษาถั่วพีแคน

1. 1 นำเศษเปลือกหรือแกลบออก หยิบไม้จิ้มฟัน ไม้จิ้มฟัน หรือแม้แต่เศษเปลือกพีแคนแล้วขูดเปลือกหรือแกลบที่เหลือออกจากร่องของน็อต แม้แต่เปลือกหรือแกลบเพียงเล็กน้อยก็สามารถทิ้งรสขมไว้ในปากของผู้ที่กินถั่วดังกล่าวได้
2. 2 ทิ้งพีแคนไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือกระชอนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ถั่วแห้งและ ทำให้สุก, รสชาติของถั่วจะดีขึ้น
3. 3 เก็บถั่วพีแคนในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ใส่ถั่วพีแคนที่สุกแล้วลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้ววางถั่วไว้ในที่แห้งและเย็น ถั่วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ และสามารถเก็บถั่วพีแคนในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี

เคล็ดลับ

• เก็บถั่วที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ในที่กำบัง มิฉะนั้น กระรอกหรือสัตว์ฟันแทะอื่นๆ จะลดอุปทานของคุณลงอย่างมากหากคุณให้โอกาสพวกมัน
• เลือกถั่วพีแคนที่หลากหลาย ถั่วอาจแตกต่างกันไปตามปริมาณน้ำมัน ผลผลิต การปลอกเปลือกง่าย และกลิ่นหอม

คำเตือน

• หากคุณสับถั่วพีแคนด้วยอุปกรณ์กลไก เศษเปลือกหอยสามารถบินได้ในทุกทิศทาง สวมแว่นตานิรภัยเพื่อความปลอดภัย

อะไรที่คุณต้องการ

• พีแคน
• แคร็กเกอร์ คีม หรือค้อน
• ภาชนะสำหรับแยกถั่วออกจากเปลือก

บทความเพิ่มเติม

วิธีเก็บเกี่ยวถั่วพีแคน วิธีคั่วถั่วพีแคน วิธีการเก็บเกี่ยววอลนัทสีดำ วิธีทำลูกพีชสุก วิธีวัดเส้นพาสต้าแห้ง วิธีการหั่นมะเขือเทศ วิธีทำน้ำแข็งใส หั่นแตงเป็นชิ้นๆ วิธีประหยัดข้าวที่เหลวเกินไป วิธีต้มน้ำในไมโครเวฟ วิธีการล้างข้าว วิธีการปรุงสเต็กในกระทะ วิธีการหั่นมันฝรั่ง วิธีทำซอสเข้มข้น